Executive Chef (m/w)

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant "Blun-Chi" mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria "BASTA".

Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten (13 Punkte Gault-Millau), das Restaurant "Blun-Chi" mit chinesischen Köstlichkeiten (14 Punkte Gault-Millau), die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant in Planung (lassen Sie sich überraschen!).

Zur Leitung unseres Küchen-Teams suchen nach Vereinbarung eine/n kreative/n

Executive Chef

• Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung
• Kalkulationen und Budgetierungen
• Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
• Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung
• Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

• Ein eingespieltes Küchenteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad.
• Zimmer und Studios in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als YourGstaad-Member
• Angemessene und faire Entlohnung
• Kostenlose Benutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.)
• Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants
• Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels)
• Arbeiten, wo andere Ferien machen – mit Bergen, Natur und einem internationalen Arbeitsumfeld.

• haben eine fundierte Ausbildung absolviert und sich stetig weitergebildet
• verfügen über Führungserfahrung
• bewegen sich sicher im Umfeld der gehobenen Gastronomie
• sprechen deutsch sowie idealerweise französisch und englisch
• sind ein Teamplayer, offen, kommunikativ und initiativ
• zeigen Ihre Liebe und Begeisterung für ihren Beruf in Ihren Kreationen
• haben ein hohes Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• denken und handeln unternehmerisch
• können sich mit unseren Werten "Gastfreundschaft - vernetztes Denken - Selbstverantwortung" identifiziern
• behalten auch in hektischen Phasen einen kühlen Kopf