Souschef (m/w/d)

Das 4 Sterne Superior Radisson Blu Hotel, Bremen.

WE ARE HAPPINESS CREATORS - denn wir gestalten und leben inspirierende Momente und bereiten Menschen ein großartiges Gefühl.

Wir feiern das Leben in allen Jahreszeiten und bei jedem Wetter.
Ist das auch Dein Motto?

Gelegen am Gesamtkunstwerk Böttcherstraße, zentral in der Bremer Altstadt zwischen Weser und Marktplatz. Du bist mittendrin und arbeitest im nachhaltigsten Hotel der Stadt mit offizieller Green Key und Breeam Zertifizierung.

Wir bieten modernen Übernachtungs- und Tagungskomfort für den anspruchsvollen Gast: 235 Zimmer und Suiten, 16 multifunktionelle Konferenzräume für bis zu 350 Personen, 1 Lifestyle Restaurant und Bar „The Lobby“, einen Active Club mit 2 Saunen und großer GYM Area.

Für Spiel und Spaß haben wir unsere High Five Area geöffnet. Kickern in gemeinsamer Runde oder gesellig im Hängesessel beim Darts-Duell zuschauen.

Wir feiern das Leben, die Freundschaft, unsere Bremer Community und einfach gutes Essen, wie man es seinen besten Freunden serviert – frisch und knackig, saftig und lecker. Essen in bester Gesellschaft mit einem guten Gefühl, denn es kommen ausgewählte Zutaten - regional und saisonal - auf den Tisch!

FRIENDSHIP ON A PLATE.

Anstellungsart: Vollzeit

• aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

• Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs inkl. der Teamführung

• Mitarbeit bei der Angebotsplanung (Restaurantangebot, F&B Aktionen, Veranstaltungen, etc.)

• Überwachung und Kontrolle der eingehenden und lagernden Waren nach wirtschaftlichen und hygienischen Richtlinien und Vorgaben mit dem Ziel eines bestmöglichen Wareneinsatzes bei der Verarbeitung

• Koordination und Überwachung von Food Präsentationen und -Qualität in allen gastronomischen Bereichen

• Mithilfe/Unterstützung bei Inventuren

• professionelle Bearbeitung von Gästereklamationen

• Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Abteilung und mit anderen Hotelabteilungen

• Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter (m/w/d) und Auszubildender (m/w/d)

• Unterstützung bei der Teambildung sowie stetige Motivation der Mitarbeiter (m/w/d)

• Erstellung von Urlaubs- und Dienstplänen inkl. systemgesteuerter Produktivitätsanalyse in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef (m/w/d)

• Eine positive, aufgeschlossene Persönlichkeit und eine "can do attitude''
• Du magst eine offene und mit Spaß erfüllte Arbeitskultur
• Du stehst und fällst mit Deinem Team, wenn es mal schwierif wird, stellt Ihr Euch der Aufgabe gemeinsam, seid loyal und unterstützt Euch gegenseiteig
• Herausforderungen siehst du als Möglichkeit zu wachsen
• idealerweise bereits erste Erfahrungen in einer vergleichbaren Position (mit Mitarbeiterverantwortung)
• Organisationstalent und genügend Flexibilität (auch hinsichtlich der Arbeitszeiten)
• sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
• Idealerweise Erfahrungen im Umgang mit Kunden und Gästen
• Sprachtalent, denn Deine Deutsch- genau wie Deine Englischkenntnisse sind gut
• sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office Programmen
• Kreativität bei der kulinarischen Umsetzung unseres Restaurantangebots & Veranstaltungen aller Art

• 10 kostenfreie Übernachtungen im Jahr in ausgewählten Partnerhotels in Deutschland
• ein dynamisches, beständiges und sympathisches Team
• Tätowierungen, Piercings und gefärbte Haare sind bei uns kein Problem
• flache Hierarchien und Open Door Policy
• ein Hotelhund, der sich über jeden Ball und jede Streicheleinheit freut
• regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen / Ausflüge für alle Teammitglieder
• Abteilungsausflüge
• ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• 30 Urlaubstage
• Sonderurlaubstag für Geburtstag
• Urlaubs-und Weihnachtsgeld
• zentraler Arbeitsplatz mit guter Verkehrsanbindung
• verschließbare Bikebox für alle, die mit dem Fahrrad zur Arbeit kommen
• kostenfreies Parken im hoteleigenen Parkhaus
• kostenfreie Nutzung unseres Fitnessbereiches
• kostenfreie Bereitstellung & Reinigung der Arbeitskleidung
• kostenfreie Bereitstellung von Speisen & Getränken (die Versteuerung übernehmen wir)
• Trainings und Weiterbildungsmöglichkeiten
• interessante internationale Weiterentwicklungs- und Karrieremöglichkeiten bei Radisson
• alle Vorteile einer internationalen Hotelkette wie bspw. vergünstigte Raten in unseren Hotels weltweit