Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef | Küchendirektor (m/w/d)

hands on – mit Leidenschaft & Führungsstärke

Nordseehotel Freese | Juist (Nordsee)

Kochen ist für dich mehr als Organisation? Du stehst selbst am Herd, führst dein Team mit Klarheit und Herz und hast Lust, eine Küche aktiv zu prägen statt nur zu verwalten? Du zeichnest verantwortlich für unsere Halbpension, unser a la carte Restaurant und 2 Outlets.

Dann komm zu uns auf die Insel Juist.

Das Nordseehotel Freese ist eines der führenden Häuser auf der autofreien Insel Juist. Als traditionsreiches, familiengeführtes 4-Sterne-Hotel stehen wir für echte Gastfreundschaft, gehobene Gastronomie und einen erstklassigen Wellnessbereich. Unser Herz schlägt für unsere Gäste – und für ein starkes Team, das zusammenhält.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Küchenchef / Küchendirektor (hands on) übernimmst du die fachliche und operative Gesamtverantwortung für unsere Küche. Du bist Vorbild, Mitmacher und Entscheider – nicht Schreibtischtäter.

• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft („hands on“)
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Dienst- und Urlaubsplanung
• Menü- und Angebotsgestaltung (HP & à la carte)
• Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene & Standards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung & Service

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position
• Führungsstärke mit Bodenhaftung
• Organisationstalent & wirtschaftliches Denken
• Hoher Qualitätsanspruch bei gleichzeitig pragmatischem Arbeiten
• Teamgeist, Belastbarkeit und Lust auf Inselbetrieb
• gute bis sehr gute englische Sprachkenntnisse
• Ausbildereignung (von Vorteil, nicht Bedingung)

Das bieten wir dir

• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung (nach Vereinbarung, ab € 5.500,00 brutto)
• Kostenfreie oder stark vergünstigte Unterkunft
• Verpflegung im Haus
• Ganzjahres- oder Saisonanstellung möglich
• Kurze Entscheidungswege & direkter Draht zur Geschäftsführung
• Ein stabiles internationales Team und ein Arbeitsplatz mit Perspektive
• Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Warum Juist?

• Autofreie Insel – Ruhe, Natur, Nordsee
• Hohe Lebensqualität
• Ein Arbeitsplatz, der Beruf & Lebensgefühl verbindet