Souschef (m/w) ab Juni

Unser gehobenes 3-SternSuperior Silvana Mountain Hotel 300 Meter über Zermatt ist aufgrund seiner Lage und Ausstattung sicher eines der einzigartigsten Hotels der Alpen. Im Winter mitten auf der Skipiste und im Sommer in unvergleichlicher Natur im Herzen der höchsten Viertausender am Fusse des Matterhorns, finden unsere Gäste nur eins: Ihr perfektes Urlaubserlebnis und ein Zuhause für die schönsten Tage des Jahres. Dazu tragen 23 komplett renovierte Zimmer, eine wunderschöne Badelandschaft, das legendäre, bestens frequentierte Restaurant Gitz-Gädi (Ziegenstall!), sowie ein Ferienchalet und die Silvana Mountain Lodge bei.

Im Restaurant und auf der Terrasse, direkt an den Skipisten, bzw. Wanderwegen können wir jeden Tag zahlreiche Gäste begrüssen.

"Welcome home" heisst denn auch unser Motto und aus Gästen werden schnell einmal Freunde. Unsere treuen, jungen Mitarbieter fühlen sich jederzeit als Mitglieder der Silvana-Familie und darauf sind wir stolz! - möchten Sie auch dazu gehören?

Wir suchen ab der Sommersaison (Mitte Juni) einen neuen Sous-Chef der fachliche Kompetenz mit Respekt, Ruhe und Teamgeist verbindet.

- Vertretung des Küchenchefs für einen Küchenbetrieb bei rund 6 Mitarbeitern im Sommer und 9 im Winter

- Führung und Motivation des Küchenteams

- Entwicklung und Umsetzung der à-la-Carte Speisekarte

- Verantwortung für den à-la-carte und Halbpension Service mittags und abends

- Warenbestellung, Lagerhaltung und Kontrolle der Lieferungen

- Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Wirtschaftlichkeit

- Enge Zusammenarbeit mit Service und Eigentümern

- Ein motiviertes Team und angenehmes Arbeitsklima

- Enge und familiäre Zusammenarbeit mit den Eigentümern

- Gestaltungsspielraum für eigene Ideen

- Geregelte Arbeitszeiten

- Langfristige Perspektive

- Neue Mitarbeiterunterkünfte direkt neben dem Betrieb

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

- Mehrjährige Berufserfahrung als Sous-Chef in einem ählichen Betrieb

- Sehr gute Deutschkenntnisse

- Organisationstalent und Führungsstärke

- Ruhiger und respektvoller Umgang mit Mitarbeitenden

- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit

- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften