Küchenchef (m/w/d)

Das "Tim's" ist ein gehobenes Restaurant mit 120 Plätzen direkt am Hamburger Fischmarkt und der Elbe gelegen. Wir versuchen unseren Gästen immer etwas mehr zu bieten. So haben wir ein wunderschönes Interieur-Design geschaffen, eine traumhafte Lage am Wasser, eine ausgezeichnete internationale Küche und einen herzlichen und aufmerksamen Service.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Küchenchef bist du nicht nur für die Küche verantwortlich, sondern prägst maßgeblich die kulinarische Handschrift unseres Hauses. Du entwickelst eine klare, produktorientierte Linie – reduziert auf das Wesentliche, aber auf höchstem Niveau.

Deine Aufgaben

• Führung und Entwicklung des Küchenteams inkl. Dienstplangestaltung
• Verantwortung für Einkauf, Wareneinsatz und Kalkulation
• Entwicklung einer saisonalen, frischen und schnörkellosen Speisekarte
• Konzeption und Umsetzung von Event- und Veranstaltungsmenus
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität und effizienter Abläufe
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsführung
• Einhaltung von Hygienerichtlinien

• Erfahrung als Küchenchef oder ambitionierter Sous Chef mit Führungsstärke
• Leidenschaft für ehrliche, handwerklich präzise Küche
• Gespür für hochwertige Produkte und klare Aromen
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Erfahrung im Eventbereich oder Lust, diesen Bereich aktiv auszubauen
• Teamgeist, Ruhe und Verlässlichkeit – auch wenn es voll wird

• Eine der schönsten Arbeitslagen Hamburgs direkt an der Elbe
• Viel Gestaltungsspielraum für deine kulinarische Handschrift
• Ein wachsendes Restaurant mit starkem Eventfokus und hochkarätigen Gästen
• Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
• Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten