Chef

Nous sommes un restaurant dans un centre de villégiature spécialisé dans le golf avec des services variés. Petits déjeuners, service bistro midi, table d’hôte du soir, banquet et réception de tout genre.
La mission du chef
Sous la direction du (Propriétaire/Directeur), vous serez le véritable chef d’orchestre de notre cuisine. Vos responsabilités incluront :
Création culinaire : Élaboration des menus en respectant l’identité de l’établissement.
Gestion des opérations : Supervision de la production culinaire, du dressage et de lenvoi pendant les services.
Management : Encadrement du personnel de cuisine.
Gestion administrative : Gestion des stocks, des commandes, de l’inventaire et optimisation des ratios de rentabilité.
Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes MAPAC en ce qui attrait à la sécurité alimentaire.
Expérience :
Minimum 2 années dexpérience sur un poste similaire ou équivalence.
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de cuisine, gestion des cuissons et sens artistique du dressage.
Leadership naturel, capacité à gérer le stress, rigueur et esprit déquipe.
Formation :
Diplôme en cuisine DEP ou expérience équivalente.
Lemploi vient avec laccès au terrain de golf gratuitement !