Souschef:in (m/w/d) Steinhalle, Bern, 17 GaultMillau & 1 Michelin Stern

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.

Du hast deine Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen, bringst Erfahrung aus der Spitzenküche mit und gibst auch unter Druck nicht nach, sondern alles?
Du arbeitest gern mit den besten Produkten – und mit Menschen, die etwas bewegen wollen?

Dann bist du bei uns richtig.

Die Steinhalle, ausgezeichnet mit 17 GaultMillau-Punkten und einem Michelin-Stern, gehört zu den spannendsten Küchen der Schweiz. Wir suchen eine:n Souschef:in, der/die Verantwortung übernehmen will – mit Fachwissen, Teamgeist und echter Leidenschaft für das Handwerk.

• Du führst den Küchenalltag – strukturiert, präsent und lösungsorientiert
• Du bist Bindeglied zwischen Küchencrew und Küchenchef – immer im Dialog
• Du verantwortest Einkauf, Wareneinsatz, Hygiene (HACCP) und Qualitätssicherung
• Du entwickelst Menüs mit – kreativ, saisonal, am Puls
• Du arbeitest aktiv mit – an der Front, in unserer Show-Küche
• Du gibst dein Wissen weiter – und forderst dein Team, besser zu werden

• Arbeiten auf höchstem Niveau – in einem kreativen, modernen Küchenkonzept
• Ein starkes Team mit klarer Haltung und spürbarem Zusammenhalt
• Persönliches Coaching durch Sternekoch Markus Arnold
• Raum für Mitgestaltung, Ideen und Karriereentwicklung
• Eine unbefristete Stelle mit klarer Perspektive

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ
• Sehr gute Deutschkenntnisse (Wort & Schrift)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Sterne-Gastronomie
• Führungsstärke, Kommunikationsfähigkeit, Überblick
• Präzise Arbeitsweise, Organisationstalent und Leidenschaft fürs Detail
• Offenheit für Neues – du willst dich weiterentwickeln und weitergeben

• Bern, Berne, Switzerland

Sprachkenntnisse

• German