Restaurant Chef (m/w/d)

Die Fürst Bismarck Mühle, mit unmittelbarer Anbindung an den Sachsenwald sowie der gleichzeitigen Nähe zur Hansestadt Hamburg, blickt auf eine mehr als 500 Jahre alte Geschichte, mit einer traditionellen Verbundenheit zu der Familie von Bismarck, zurück.

Unsere Küche definieren wir als feine Landhausküche, die Traditionen liebt und offen ist für internationale Einflüsse.

Die Gastronomie, in unterschiedlich gestalteten à la Carte und Bankett-Bereichen mit 200 Sitzplätzen im Innen- und weiteren 150 Plätzen im Außenbereich, zeichnet vor allem eines aus: die Liebe zu Traditionen mit dem modernen Bewusstsein für stilvolle Hotellerie und Gastronomie.

Anstellungsart: Vollzeit

• Erfahrung als Restaurantleiter*in, stellv. Leitung oder in vergleichbarer Position

• Freude daran, beide Restaurants zu steuern

• Strukturierte, verlässliche Arbeitsweise

• Gastgebermentalität, Teamgeist und Kommunikationsstärke

• Hands-on-Mentalität und Verantwortungsbewusstsein

• Lust auf Weiterentwicklung und Mitgestaltung

• Operative Unterstützung der Geschäftsleitung

• Führung, Motivation und Entwicklung der Restaurant- und Serviceteams

• Koordination und Überwachung der Dienstpläne

• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im täglichen Betrieb

• Einheitliche Umsetzung von Service-, Qualitäts- und Hygienestandards

• Ansprechpartner*in für Teams, Gäste und Geschäftsführung

• Enge Abstimmung Hand in Hand mit der Geschäftsführung

• Aktive Präsenz in den Betrieben

• Mitdenken, strukturieren und Abläufe kontinuierlich verbessern

• Ein vielseitieges und spannendes Aufgabenfeld

• Verantwortung für beide Restaurants in einer klar definierten Rolle

• Enge Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit der Geschäftsführung

• Kurze Entscheidungswege und klare Zuständigkeiten

• Ein wertschätzendes, professionelles Arbeitsumfeld

• Attraktive Vergütung sowie zusätzliche Benefits