Chef de Service (m/w)

Dolce Far Niente - Eine Philosophie, die wir mit Ihnen gemeinsam unseren Gästen

im FUSIO nahe bringen möchten. Dolce Far Niente bedeutet "the sweetness of doing

nothing". Das Wohlfühlgefühl im schnellen Alltag unserer Gäste vermitteln wir

durch beste italienisch fusionierter Küche in moderner, warmer Atmosphäre bei

natürlich erstklassigen Service.

Als Chef de Service im Fusio stellst du nicht nur einen reibungslosen Service- Ablauf sicher,
sondern bist vor allem das Vorbild und Aushängeschild für unsere zuvorkommenden
Gastgeber- Qualitäten.

Kernaufgaben:

• Administrativ

  • Verantwortung für die monatliche Dienstplanung & kurzfristige Schichtanpassungen
    (Service & Bar)

  • Tägliche Stundenkontrolle & Auswertung der Produktivität

  • Vorbereitung der wöchentlichen Kennzahlen und Teilnahme am “Weekly Management
    Call”

• Operativ

  • Sicherstellung unserer Service- & Qualitätsstandards

  • Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft inkl. Führung einer eigenen Station

  • Reputations- Management: Behandlung von telefonischen und schriftlichen
    Gästebeschwerden

  • Aktive Förderung der Zusatzverkäufe & Training der unterstellten Service Mitarbeiter

  • Reservations- Management: Optimierung & Bearbeitung der eingehenden
    Reservationen & Spezialwünsche; Verwaltung des Standort- Emailpostfachs

  • Herzlicher Empfang unserer Gäste in Abwesenheit des Operations Manager

  • Operative Vorbereitung & Durchführung von größeren Veranstaltungen

  • Einhaltung von Prozessen und Checklisten, besonders in Bezug auf Ordnung und
    Sauberkeit

Key Performance Indikatoren

• Gästezufriedenheit (Google Reviews & Mystery Visitors)

• Personalkostenquote & Produktivität

• Upsell Rate

-Junges, aber trotzdem sehr erfahrenes 6 dynamisches Team

-Ein neues & innovatives Konzept, dass mit der Zeit geht

-Faire Vergütung + Option auf erfolgsorientierten Bonus

-Möglichkeit auf Weiterentwicklung dank expandierenden Konzept

Werte, die wir von Dir erwarten

• “It always starts with the guest.” - intrinsische Gastgeberqualitäten

• “Individual for the guest, standardized in the back.” - Bereitschaft sinnvollen
  Prozessen & Strukturen Folge zu leisten

• “Profit is the oxygen for our survival, not an option.” - Wirtschaftliches Interesse
  für das Unternehmen Ressourcen- schonend und umsatzsteigernd zu arbeiten