Plongeur/Plongeuse

Relevant du chef cuisinier, le préposé à la cuisine sera principalement responsable de nettoyer les divers équipements de cuisine ainsi que les lieux. Il devra particulièrement:

• Récurer les plats, remplir le lave-vaisselle, laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la main ou à l’aide d’un lave-vaisselle ;
• Récurer les marmites, les casseroles et tout autre article de cuisson;
• Balayer et laver les planchers;
• Nettoyer les surfaces de préparation et les lieux d’entreposages des aliments;
• Effectuer les tâches de grand ménage selon les directives du chef;
• Enlever les déchets et les ordures et vider les poubelles;
• Nettoyer les réfrigérateurs, les fours et l’équipement de cuisine;
• Maintenir la cuisine propre (planchers, équipements, matériel);
• Assurer l’application des normes d’hygiène et de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• En salle à manger, débarrasser les bacs pleins et le remplissage de la vaisselle propre;
• Venir en support à l’équipe cuisine en rangeant les provisions, en servant les clients ou en coupant les fruits et légumes.

• DES complété (un atout) ;
• Expérience dans le milieu de l’hôtellerie (un atout) ;
• Détenir une certification en Hygiène et salubrité ;
• Habileté à travailler en équipe, dynamique, polyvalent et détenir un bon sens de l’organisation ;
• Autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative ;
• Capacité à travailler sous pression, tolérance au stress ;
• Bonne forme physique ;
• Très grande disponibilité.