Sous-chef - Golf

Une nouvelle opportunité inoubliable au Golf de Château Bromont!
Rejoignez une équipe qui valorise le plaisir et le bien-être au travail!
Situé au pied de la magnifique montagne de Bromont dans les Cantons-de-l’Est, le Golf Domaine Château-Bromont est bien plus qu’un lieu de travail. Reconnus pour notre hospitalité et notre excellence, nous offrons un cadre unique où se côtoient confort, gastronomie, détente et nature.
Nous croyons que le bonheur de nos employés est essentiel à la satisfaction de nos clients. C’est pourquoi nous cultivons une atmosphère amicale, respectueuse et collaborative au sein de nos équipes. En plus d’une échelle salariale compétitive, des formations continues, des opportunités de développement. Nous mettons un point d’honneur à vous offrir de beaux avantages pour vos loisirs tels des rabais, hébergements, restaurants, spa, golf ou encore ski!
Travailler ici, c’est évoluer dans un environnement stimulant où l’on valorise le bien-être, la reconnaissance, le développement professionnel et personnel!
Un poste qui fait briller votre équipe et vos talents de leader
Nous sommes fiers d’offrir une expérience haut de gamme et personnalisée à chacun de nos clients et travaillons fort au quotidien afin de maintenir un standard d’excellence et de bien-être autant pour nos clients que pour nos employés. Dans l’optique de maintenir cela, nous sommes à la recherche de personnes dévouées, prêtes à motiver et élever leur équipe afin d’atteindre des objectifs définis dans une ambiance chaleureuse et professionnelle.
Votre prochaine aventure commence ici!
Soutiens le chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations. Participe à la préparation des plats, supervise l’équipe en service et veille au respect des standards de qualité, d’hygiène et d’efficacité en cuisine.
FONCTIONS ESSENTIELLES ET TÂCHES
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d’œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et dautres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation daliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors doccasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour lachat et lentretien du matériel
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et sassurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant dallergies ou dintolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Compétences recherchées
3 à 5 années d’expérience dans la gestion de cuisine d’établissement
Certificat ou diplôme en cuisine
Conditions de travail et capacités physiques (milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide, travail sous pression, délais serrés, manipuler des charges lourdes, physiquement exigeant, souci du détail, assis, debout et marcher, debout pour une longue période, plier, saccroupir, sagenouiller)
Qualités personnelles (qualités de chef (leadership), sens des responsabilités, relations interpersonnelles efficaces, excellente communication orale, flexibilité, esprit dinitiative, sens de lorganisation, fiable, esprit déquipe)