Küchenchef (m/w/d)

Die Villa Knobelsdorff ist ein über 100 Jahre altes Herrenhaus im wilhelminischen Stil und zählt zu den charmantesten Hotels der Region. Zentral und dennoch ruhig an einem Park gelegen, bietet das Haus 18 stilvoll eingerichtete Zimmer, eine großzügige Lobby sowie ein Restaurant im ursprünglichen Kellergewölbe, das heute in Braugasthaus-Atmosphäre als „Alter Pasewalker Bierkeller“ betrieben wird. Hier genießen Gäste deftige deutsche Küche, saisonale Spezialitäten und das hauseigene Bier „Pasenelle“, das exklusiv von der Störtebeker Braumanufaktur gebraut wird.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit als

Küchenchef (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
• Entwicklung und Weiterentwicklung unserer regionalen Braugasthausküche
• Führung, Motivation und Planung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à-la-carte-Geschäft und bei Veranstaltungen
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerhaltung
• Kalkulation und Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion
• Leidenschaft für regionale Küche und hochwertige Produkte
• Führungskompetenz und Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denke
• Kreativität bei der Speisenentwicklung sowie Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
• Ein familiäres, mittelständisches Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein etabliertes Braugasthaus mit treuem Gästestamm
• Sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in unbefristeter Anstellung
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Betriebliche Altersvorsorge
• Weitere Zusatzleistungen wie eine Einkaufskarte
• Kollegiales Team und angenehme Arbeitsatmosphäre