Opérateur(trice) de torréfaction

Marque de café équitable et biologique en grain la plus vendue au Québec, Café William regroupe des gens passionnés et compétents partageant une grande ambition, soit celle d’offrir le café le plus durable qui soit. Comptant à son actif six initiatives durables en cours de développement dont notamment celle du transport du café par voilier cargo, Café William s’engage concrètement à avoir un impact d’envergure pour réduire ses émissions.
Quoi de plus énergisant que du café William pour débuter votre journée?
 

MISSION PRINCIPALE

Coordonner le flux de production, de la torréfaction à l'aromatisation, en assurant l'alimentation constante des lignes d'emballage et la précision des inventaires virtuels.

RESPONSABILITÉS

Gestion de la Torréfaction et du Système (MES)

• Calibrer les instruments (colorimètre) et vérifier les stocks de matières premières.
• Cuire le café selon le plan de torréfaction et contrôler la qualité (température et couleur).
• Remplir les fichiers de suivi et créer les bons de travail (Guide TI) en cas de besoin mécanique .

Coordination et Logistique interne

• Alimenter les machines (emballage, moulin, arôme) et gérer les transferts de café (silos virtuels, big bags).
• Informer les autres opérateurs des niveaux de stocks (vert, cuit, moulu) pour éviter les ruptures.
• Créer les ordres de packaging selon la disponibilité dans les silos.

Mouture et Aromatisation

• Gérer l'alimentation du moulin et du mélangeur d'arômes en respectant les rotations.
• Effectuer les nettoyages périodiques des équipements (moulin, mélangeur) et traiter les surplus à recycler.
• Assurer le suivi rigoureux des stocks d'arômes et de mouture.

Manutention et Entretien général

• Prêter main-forte aux autres torréfacteurs et s'occuper du chariot élévateur (batteries).
• Maintenir l'espace de travail propre et vider les rejets (tiroirs, poubelles).
• Effectuer les vérifications de sécurité et de conformité (aimants, épierreur).

PROFIL RECHERCHÉ

• Capacité à utiliser un système de gestion de production (MES) et des logiciels de maintenance (type Guide TI);
• Souci du détail pour le respect des recettes, des inventaires et des règles de salubrité ;
• Capacité à prendre des initiatives pour éviter les ruptures de matières premières;
• Capacité à collaborer avec les différents membres de l’équipe;
• Aptitude à suivre des processus, tant pour la productivité, la qualité que pour la santé et sécurité au travail (SST).

CONDITIONS DE TRAVAIL ET AVANTAGES

• Horaire de travail de 38h  semaine
• 2 semaines de vacances;
• Gamme d’assurances collectives complète;
• REER avec cotisation employeur;
• Une journée de bénévolat (rémunérée) par année;
• Compte de santé mieux-être annuel;
• 3 journées mobiles par année;
• Café gratuit pour la maison et au bureau;
• Rabais-employé au café-boutique sur place (barista, boutique, produits de café et accessoires, lunchs et collations);
• Accès à un gym sur les lieux de travail;
• Fruits et légumes offerts en guise de collation pour tous;
• Possibilité de relever des défis d’ampleur, de croître et de faire partie d'une famille de passionné(e)s!

HORAIRE DE TRAVAIL

Lundi au jeudi de 16h30 à 2h30