Sushi Chef (m/w/d)

Schloss Elmau GmbH & Co. KG

Über

SCHLOSS ELMAU Ihr Verantwortungsbereich bei uns

Zubereitung von Sushi und ausgewählten warmen Speisen der japanischen Küche auf höchstem Qualitätsniveau
Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelstandards (HACCP)
Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen und frischen Zutaten sowie deren fachgerechte Verarbeitung
Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Sushi-Angebots und neuer Sushi-Kreationen
Ansprechende und ästhetische Präsentation der Speisen nach hohen kulinarischen Standards
Organisation und Vorbereitung des eigenen Postens für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines effizienten und strukturierten Serviceablaufs
Unterstützung bei der Warenkontrolle, Lagerung und sachgemäßen Verwendung der Produkte
Aktive Mitwirkung an einem positiven und wertschätzenden Arbeitsklima im Team

Kenntnisse und Fähigkeiten welche uns freuen

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Erfahrung in der Zubereitung von Sushi und Speisen der japanischen Küche
Fundierte Kenntnisse traditioneller Sushi-Techniken und japanischer Zubereitungsmethoden
Hoher Qualitätsanspruch sowie ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Präsentation
Strukturierte, sorgfältige und hygienebewusste Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Belastbarkeit und Organisationstalent auch in arbeitsintensiven Situationen
Kreativität sowie Freude daran, neue Ideen und Konzepte einzubringen
Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und kontinuierliche Weiterentwicklung

Über was Sie sich freuen können

Übertarifliche Gehälter
Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau
Kostenlose Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine
Kostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

... und vieles mehr

Hinweis für Nutzer

Dieses Stellenangebot wurde von einem unserer Partner veröffentlicht. Sie können das Originalangebot einsehen hier.