JOSEFA BARS | Supervisor (m/w/d)

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart“

Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness -und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.
Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird.

„Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

• Als operative Schichtleitung bist Du Gastgeber:in mit Herz, achtest auf einen reibungslosen Ablauf und packst selbst tatkräftig mit an.
• Du unterstützt Nathalie in administrativen Aufgaben wie Dienstplanung, Warenbeschaffung, Qualitätskontrolle und übernimmst zuverlässig Verantwortung.
• Du motivierst, schulst und förderst Dein Team, hast Lust unsere Azubis & Studies miteinzubeziehen und zu fördern und lebst unsere Standards vor.
• Du bringst kreative Ideen ein, um unser Bar-Konzept weiterzuentwickeln und aktiv mitzugestalten.
• Du treibst die Positionierung der Bar in München aktiv voran, siehst Potenziale und stärkst die Präsenz der JOSEFA, indem Du neue Stammgäste mit Charme, Know‑how und Persönlichkeit begeisterst.

• Du hast idealerweise eine gastronomische Ausbildung oder ein Studium im Gepäck – aber genauso willkommen bist Du, wenn Du mit reichlich Gastroerfahrung, Hands‑on‑Mentalität und Neugier auf die nächste Herausforderung zu uns kommst.
• Du bringst Motivation, Gestaltungsfreude und den Mut mit, Verantwortung zu übernehmen.
• Mehrjährige Gastroerfahrung und echtes Interesse an (erster) Führungsverantwortung.
• Leidenschaft für Gastgebersein – Du denkst kreativ, bist offen für Neues und begeisterst gern Menschen.

• Zuverlässig im Alltag, offen und ehrlich in der Zusammenarbeit – und mit einem Teamgeist, der gemeinsam mehr möglich macht.

• Sicheres Deutsch sowie gute Englischkenntnisse.
• Ein Faible für Wein, Kaffee und natürlich: Espresso Martini.

• Ein herzliches Team & echte Platzl-Kultur: familiär, wertschätzend, miteinander.
• Arbeiten im Herzen Münchens mit optimaler Anbindung.
• Individuelles Onboarding mit persönlicher Einarbeitung & bereichsübergreifendem Cross-Training.
• Weiterentwicklung durch regelmäßige Gespräche & unseren monatlichen Trainingskalender.
• Sicherheit & Perspektive in einem unverwechselbaren Umfeld.
• Attraktive Benefits: Vergünstigungen in unseren Hotels & F&B Outlets, Wellpass-Mitgliedschaft, kostenfreie Uniformreinigung, täglich frische Mahlzeiten, Empfehlungsprämien, JobRad u.v.m.