Chef de Cuisine

Schiff am See

Fribourg, Fribourg, Switzerland

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Notre établissement recherche un talent passionné et cr&eacuChef de CuisineNotre établissement recherche un talent passionné et pour prendre les rênes de notre cuisine et écrire avec nous le prochain chapitre gastronomique de l Hôtel vous avez le goût de l excellence, l esprit d équipe et l envie de sublimer des produits de qualité, cette opportunité est faite pour de CuisineL Hôtel Schiff ouvre une nouvelle page gastronomique et recherche un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e), véritable expert(e) de la cuisine recherchons une personnalité capable de sublimer la tradition italienne en la fusionnant avec des produits locaux de qualité, afin de proposer une cuisine authentique, raffinée et à l image de notre établissement. Profil recherchéExpertise confirmée en cuisine italienne traditionnelle et contemporaineCapacité à marier l art culinaire italien avec des produits locauxExpérience solide dans la gestion de gros servicesMaîtrise de d événements :BanquetsMariages et cérémoniesSéminairesService à la carteExcellentes compétences en management d équipeRecrutement et d une brigade saisonnièreEncadrement d une équipe réduite en période hivernaleGrande maîtrise des normes d hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Capacité à assurer le respect des budgets et la maîtrise des coûts marchandisesLeadership rigueur, sens de et Vos missionsÉlaborer une carte italienne inspirée et évolutiveGarantir la qualité et la constance des culinairesAssurer le respect strict des normes d hygièneOptimiser les gérer les stocks et contrôler les coûtsOrganiser et superviser les services événementiels et quotidiensFédérer, motiver et développer votre équipe jid11414faafr jit0310afr jpiy26afr

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