Küchenchef (m/w/d)

Renthof Kassel

Hotel, Restaurant, Bar & Eventlocation

Der Renthof wurde Anfang Juni 2017 offiziell eröffnet und erfreut sich seither größter Beliebtheit in der documenta-Stadt Kassel und darüber hinaus.

Elegante Stilmixturen und hochwertige Einrichtungen unterstreichen die besondere Architektur der Gebäudeteile aus den unterschiedlichen Jahrhunderten. Das Hotel- und Restaurantambiente mit seinem Sinn für das Besondere und Schöne prägt die Erscheinung des Hauses.

Dabei legen wir besonderen Wert auf eine ungezwungene und authentische Atmosphäre, in der sich unsere Gäste zuhause wie bei Freunden fühlen können.

Seit Juni 2021 trägt der Renthof die GreenSign Auszeichnung Level 4 und ist bei Greentable geliset. Nachhaltigkeit ist uns wichtig und wird vom Keller bis zum Dachgeschoss gelebt.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kochen von qualitativ hochwertigen Speisen
• Weiterentwicklung unseres Speiseangebots

• Zubereitung qualitativ hochwertiger Speisen

• Weiterentwicklung und kreative Mitgestaltung unseres Speiseangebots

• Bestellung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien für den Küchenbetrieb

• Überwachung und Einhaltung der geltenden Hygienevorschriften sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen

• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche

• Erstellung und Ausarbeitung von Rezepturen mit detaillierten Mengenangaben zur Unterstützung der Preiskalkulation und Wareneinsatzkontrolle

• Effiziente Kontrolle und wirtschaftliche Verarbeitung der anvertrauten Waren zur Sicherstellung einer optimalen Küchenrendite

• Sicherstellung einer guten und kooperativen Zusammenarbeit im Küchenteam sowie mit allen anderen Abteilungen

• Gewährleistung einer sachgemäßen und hygienisch einwandfreien Lagerung aller Speisen

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin oder Koch

• Idealerweise Erfahrung in der vegetarischen und/oder veganen Küche

• Leidenschaft für qualitativ hochwertiges, nachhaltiges und gutes Essen

• Freude daran, neue Restaurantkonzepte aktiv mitzugestalten

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Ein hohes Maß an Empathie und Teamfähigkeit

• Eine attraktive Vergütung auf Grundlage der jeweiligen Qualifikation

• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Ein digitales Zeiterfassungssystem

• Teambildende Maßnahmen und gemeinsame Aktivitäten

• Eine jährliche Weihnachtsfeier

• Mitarbeiterverpflegung mit Speisen und Getränken nach Vereinbarung

• Ein Deutschlandticket