Souschef (m/w/d)

Das drei *** Superior Hotel Am Fischmarkt ist weit über die Region hinaus als Businesshotel mit Konferenz- und Veranstaltungsräumen bekannt und auch bei Wochenend- , Niederrhein-Touristen, Radfahrern und Familien sehr beliebt. Das Hotel Am Fischmarkt bietet in ruhiger Atmosphäre eine stilvolle Rückzugsmöglichkeit und ist ein idealer Ausgangspunkt um ein schönes Wochenende am Niederrhein zu verbringen. Ursprünglich als Haus der Kategorie „Drei Sterne Superior“ geplant, ist das Hotel in vielen Bereichen deutlich hochwertiger ausgestattet. Inspiriert von alten Markthallen finden sich architektonische Elemente wie etwa Stahlrahmentüren mit Glasfüllungen wieder. Unseren Gästen stehen 37 Zimmer in drei Kategorien mit insgesamt 74 Betten zur Verfügung. Zum Hotel Am Fischmarkt gehören ebenfalls das Bistro „Berka“, das Restaurant „Ratskeller“, zwei Außenterrassen sowie eine Vinothek und eine Zigarrenlounge.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

• Du unterstützt den Küchenchef mit Herz und Überblick bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche.
• Du sorgst gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Du arbeitest aktiv bei der Zubereitung hochwertiger Speisen im à-la-carte-Geschäft sowie bei Buffets und Veranstaltungen mit.
• Du bringst deine Ideen bei der Menü- und Speisekartenentwicklung ein.
• Du achtest auf die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Du leitest, motivierst und schulst das Küchenteam mit Wertschätzung und Klarheit.
• Du übernimmst Warenbestellungen, -kontrollen und Lagerwirtschaft in enger Abstimmung mit dem Küchenchef.
• Du vertrittst den Küchenchef zuverlässig während seiner Abwesenheit.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
• Erste Führungserfahrung und Freude daran, ein Team weiterzuentwickeln.
• Begeisterung für frische, regionale und saisonale Küche.
• Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist.
• Belastbarkeit, Flexibilität und eine strukturierte Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse.

Wir bieten dir

• Eine verantwortungsvolle Position mit Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Arbeiten in einem engagierten, professionellen und herzlichen Team.
• Kreativen Gestaltungsspielraum in der Küche.
• Faire Vergütung, geregelte Arbeitszeiten und planbare Urlaubszeiten.
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.
• Einen Arbeitsplatz in zentraler Lage im Herzen von Rheinberg.
• Verhandelbare Benefits.