Aide-cuisinier

L'aide-cuisinier assiste le chef cuisinier et l’équipe de cuisine dans la préparation et la présentation des repas pour les visiteurs du site. Il veille à maintenir un environnement de travail propre et organisé, tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire. Il participe à la préparation des repas, à la gestion des stocks et au nettoyage des équipements et des espaces de travail.

Responsabilités principales

• Préparation des ingrédients : Assister dans la découpe, le lavage et la préparation des légumes, et autres ingrédients nécessaires à la préparation des repas.
• Gestion des stocks : Participer à la réception, au rangement et à l’organisation des stocks de nourriture, en veillant à leur rotation pour éviter le gaspillage.
• Entretien de la cuisine : Maintenir une cuisine propre en effectuant le nettoyage des surfaces de travail, des équipements et des ustensiles après chaque préparation. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Support lors des services : Aider à la mise en place et au service des repas durant les périodes de pointe, en s'assurant de la présentation et de la qualité des plats avant leur envoi.
• Suivi des consignes du chef : Respecter les instructions et les délais donnés par le chef cuisinier pour assurer une production rapide et de qualité.

Compétences et qualifications

• Expérience en cuisine : Une première expérience en cuisine ou dans un poste similaire est un atout, mais la formation sur le tas peut également être fournie.
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire : Connaître et appliquer les règles de sécurité alimentaire et les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe : Être capable de travailler de manière collaborative avec l’équipe de cuisine, en maintenant un environnement harmonieux et productif.
• Dextérité et rapidité : Avoir une bonne rapidité d'exécution tout en maintenant une attention aux détails.
• Endurance physique : Capacité à travailler debout pendant de longues périodes et à soulever des charges modérées.
• Sens de l'organisation : Être organisé et capable de suivre des instructions précises tout en étant flexible face aux besoins de la cuisine.
• Attitude positive et motivation : Un bon état d'esprit et une volonté d'apprendre sont essentiels pour réussir dans ce rôle.

Conditions de travail

• Horaire variable : Disponibilité pour travailler les fins de semaine, les jours fériés et pendant les périodes de forte affluence, notamment durant la haute saison touristique (été ).
• Travail en équipe : Le poste implique de travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine et les autres départements sur le site.
• Environnement de travail : Le travail se déroule principalement dans la cuisine du site, dans un environnement dynamique et parfois sous pression durant les heures de service.