Koch (m/w)

Die NIESENBAHN AG betreibt im Sommersaisonbetrieb eine Standseilbahn und ein Berghaus.Das Berghaus bietet 140 Innen- und 160 Aussensitzplätze, ein Übernachtungsan gebot von 22 Gästebetten und einen integrierten Kiosk an. Das Restaurant ist sieben Tage die Woche geöffnet. An drei bis fünf Tagen pro Woche werden Spezialitäten-Abende und Bankette mit bis zu 140 Gästen durch ge führt. Diese Anlässe reichen vom Raclette bis zum 5-Gangmenü. Zweimal im Monat wird ein Fünf Gang-Vollmonddiner angeboten. Seit November 2021 führt die NIESENBAHN AG das Berghaus Elsigenalp in Pacht. Damit wurde die Niesenbahn auch in der Gastronomie zum Ganzjahres-Arbeitgeber.

Anstellungsart: Vollzeit

• Einsatz auf allen Posten
• Selbständiges Erstellen der täglichen Mise en place
• Zubereiten von warmen und kalten Speisen für den à la carte Betrieb wie auch für die verschiedenen Buffets (sehr abwechslungsreiches Angebot mit vielen regionalen Produkten: täglicher Brunch, à la carte Angebot, kulinarische Abendfahrten an drei Tagen pro Woche mit Themenbuffets oder Fondue Rustique, 5-gängiges Vollmond - Dinner an ausgewählten Daten, Seminare und Meetings, Anlässe oder Feiern, "up to culture" - Kulturprogramm mit verschiedenen Konzerten und Vorträgen mit dazugehörigem F&B Angebot)
• Hoteldienst mit Übernachtung im Berghaus: Eigenständiges Zubereiten der Abendmenüs für die Übernachtungsgäste unserer 11 Berghaus - Zimmer
• Warenannahme- und Kontrolle
• Arbeiten nach HACCP-Konzept
• Reinigung aller Gerätschaften und der gesamten Infrastruktur in der Küche

• Sie haben eine Berufsausbildung oder Berufserfahrung als Koch
• Gute Deutschkenntnisse
• Sie sind ein flexibler und belastbarer Teamplayer mit Machermentalität
• Sie sind mobil und/oder wohnen in der Nähe (Wir verfügen über keine Personalunterkünfte)

• Ein abwechslungsreiches und einzigartiges Arbeitsumfeld auf 2362m
• Dienste ohne Zimmerstunde
• Arbeitsweg mit der Niesenbahn teilweise bezahlt
• Attraktive Lohnnebenleistungen, inklusive vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten
• Flexible Arbeitszeiten und -formen: Wir sind sehr offen für die Kombination verschiedener Möglichkeiten

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