Directeur (rice) des opérations
Thorens Inc.
- Quebec, Québec, Canada
- Quebec, Québec, Canada
Über
DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE :
Nos clients sont propriétaires de plusieurs restaurants branchés à Québec. Nous sommes actuellement à la recherche de la nouvelle personne pour occuper le rôle de direction pour l'un de leurs restaurants, situé dans le vieux Québec.
DESCRIPTION DU POSTE :
Le(la) Directeur(trice) des opérations assure la supervision, la coordination et l'optimisation des opérations quotidiennes de cinq restaurants appartenant au même groupe. Véritable ressource terrain et partenaire de gestion, il(elle) soutient les directeurs(trices) de restaurant, standardise les pratiques, veille à l'application des politiques de l'entreprise et agit comme pont de communication entre les employeurs et les équipes de direction.
TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :
- Supervision et coordination multi-sites: Superviser et coordonner les opérations des cinq restaurants afin d'assurer une performance constante et conforme aux standards du groupe.
- Assurer une présence régulière dans chacun des établissements avec des visites planifiées et interventions ponctuelles.
- Identifier rapidement les enjeux opérationnels (service, cuisine, bar, inventaires, qualité, rythme) et mettre en place des correctifs concrets.
- Soutenir les directeurs(trices) dans la planification, l'organisation du travail et la résolution de problèmes.
- Intervenir sur le plancher lors des périodes critiques (saison estivale, événements, pénurie de main-d'oeuvre, remplacement) pour maintenir le niveau de service et la fluidité des opérations.
- Agir comme renfort de gestion (coordination service/cuisine, priorités, discipline opérationnelle, communication inter-équipes).
- Faire respecter les standards d'accueil, de rapidité, de qualité des produits et de satisfaction client.
- Centraliser, traduire et prioriser les demandes des employeurs auprès des directeurs(trices), et inversement.
- Produire des suivis opérationnels (points hebdomadaires, plans d'action, comptes rendus, indicateurs).
- Standards, politiques et conformité: Assurer l'application et l'adhésion aux politiques de l'entreprise (opérations, RH, SST, service à la clientèle, gestion de caisse, etc.).
- Contribuer aux audits internes (qualité, propreté, conformité des affichages, pratiques de salubrité, etc.) et suivre les actions correctives.
- Participer aux réflexions et ajustements de menus (saisonnier, optimisation, cohérence de marque).
- Coordonner la mise en place lors des changements : formation, fiches techniques, communication, pricing, disponibilité des produits.
- Soutenir les directeurs(trices) dans la gestion des équipes : mobilisation, performance, encadrement et discipline.
- Suivre des indicateurs clés (ventes, coût matière, main-d'oeuvre, pertes, commentaires clients) et recommander des actions.
- Mettre en place des initiatives d'optimisation : gestion des horaires, productivité, réduction des pertes, standardisation des achats.
- Collaborer avec les équipes pour maximiser la rentabilité tout en protégeant l'expérience client.
Profil
COMPÉTENCES RECHERCHÉES :
- Minimum 5 ans dans la gestion de restaurant, avec un historique de succès démontrable.
- Expérience en gestion multi-sites : un atout majeur pour coordonner plusieurs établissements efficacement.
- Aptitude pour la gestion des ressources humaines : recrutement, formation, gestion d'équipe et relations employé-employeur.
- Maîtrise de la gestion financière : élaboration et suivi de budgets, analyse de rentabilité et optimisation des performances.
- Maîtrise à l'écrit et à l'oral de la langue française et niveau d'anglais professionnel.
- Connaissance de logiciel de restauration (Véloce, Maître D, etc.).
- Maîtrise de l'environnement Windows et de Microsoft office (un atout).
Informations contractuelles
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Poste permanent offrant une bonne stabilité d'emploi
- Package salarial entre 75 000$ et 85 000$ base / année.
- Bonus
- Horaire majoritairement de jour du lundi au vendredi.
- Minimum 3 semaines de vacances
- Ambiance de travail dynamique et agréable.
- Stationnement payé.
Note : Le masculin est utilisé pour alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine
DES QUESTIONS SUR CE POSTE ?
Contactez le recruteur associé (voir en haut à droite de la page).
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Sprachkenntnisse
- French
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