Chef de Partie (m/w/d)

Wir, die Schloß Gehrden GmbH, sind ein historisches Schlosshotel, das seine Gäste mit kulinarischen Höhepunkten und bestem Service verwöhnt. Als Ort der Regeneration und Entspannung bietet das Schloss auch die Möglichkeit für geschäftliche und private Veranstaltungen. Mit über 850 Jahren Schlossgeschichte verbinden wir Tradition mit modernem Komfort. Unser Hotel liegt ruhig im Hochstift Paderborn und bietet eine idyllische Umgebung für Wanderungen und Radtouren. Entspannung findet man in unserer Bibliothek oder in der gemütlichen Kaminbar. Der Park mit über 1000 historischen Rosen und altem Baumbestand lädt zum Verweilen ein.

Mit der Eröffnung des Restaurant La Brise im Schloss Gehrden entsteht ein

• Eigenständige Führung eines Postens in der warmen oder kalten Küche
• Sorgfältige Verarbeitung von erstklassigen Produkten
• Vorbereitung, Mise en Place und exakte Umsetzung während des Services
• Unterstützung bei der Menüentwicklung und Weitergabe von Wissen im Team
• Einhaltung von Qualitätsstandards, Hygiene und Organisation

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Sicherer Umgang mit hochwertigen Zutaten und modernen Techniken
• Strukturierte, saubere und präzise Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und professionelles Auftreten
• Leidenschaft für eine klare, produktfokussierte Küche

• Arbeit mit den besten verfügbaren Produkten, sorgfältig ausgewählt und hochwertig verarbeitet
• Ein modernes, ambitioniertes Team unter der Leitung von Sternekoch
• Die Chance, eine Neueröffnung aktiv mitzugestalten
• Ein hochwertiges Arbeitsumfeld im Schloss Gehrden
• Faire Vergütung, strukturierte Arbeitszeiten und ein respektvolles Miteinander