Souschef (m/w)

Das geschichtsträchtige, moderne und familiengeführte 4-Sterne City-Hotel Ochsen liegt im Herzen der Zuger Altstadt, nur wenige Schritte vom idyllischen Zugersee entfernt. Unsere Gastronomie umfasst das elegante Restaurant au premier mit 60 Sitzplätzen, das stilvolle Bistro le Bar du Boeuf mit 50 Sitzplätzen sowie den traditionsreichen Kolinsaal für Bankette mit bis zu 100 Gästen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch unseren einzigartigen Weinkeller mit über 1300 Positionen – eine der grössten Weinkarten der Innerschweiz.

Zur Vervollständigung unseres Teams und zur Unterstützung unseres Küchenchefs suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten

Sous Chef (m/w)

Ihr vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet umfasst die enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie dessen Vertretung in sämtlichen Belangen. Dazu gehören insbesondere die Rezeptierung und Zubereitung von Menüs und Tagesgerichten, das Einkaufs- und Bestellwesen sowie die Durchführung der monatlichen Inventur. Als rechte Hand des Küchenchefs planen und führen Sie gemeinsam unser siebenköpfiges Küchenteam. Mit Begeisterung geben Sie Ihr Fachwissen an Mitarbeitende und Lernende weiter und übernehmen eine aktive Mitverantwortung in deren Ausbildung.

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

• Unterstützung bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten

• Mitarbeit bei der Warenverwaltung inkl. Bestellungen

• Ablöse von Posten bei Abwesenheit von Kollegen

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche

• Abwechslungsreicher Arbeitsplatz mit Verantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten

• Ausgewogene und abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung

• Unterkunftsoptionen im Mitarbeiterhaus (Studio oder Zimmer bei Bedarf)

• Flexible Arbeitszeiten sowie Unterstützung bei Schulungen und Weiterbildungen

• Mitarbeit in einem dynamischen, engagierten Team

• Raum für Kreativität und die Umsetzung eigener Ideen

• Arbeitskleidung inkl. Reinigung

• Betriebsferien zwischen Weihnachten und Neujahr

• Fix frei am Sonntag

• Attraktive Staff-Deals: 50 % Rabatt auf Übernachtungen in zahlreichen Schweizer Hotels

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung

• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten gegenüber Kollegen, Gästen und Mitarbeitern

• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse zwingend erforderlich

• Führungspersönlichkeit mit Vorbildfunktion

• Selbständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise mit hohem Qualitätsanspruch