Sous-chef

SOUS-CHEF(FE) – RESTAURANT BEFFROI STEAKHOUSE
HÔTEL PALACE ROYAL – LES HÔTELS JARO
775 AVENUE HONORÉ-MERCIER, QUÉBEC
TEMPS PLEIN – HORAIRE FLEXIBLE (JOUR / SOIR / FIN DE SEMAINE)
SALAIRE D’EMBAUCHE : 27,50 $ À 29,00 $/H (À NÉGOCIER)

DESCRIPTION DE L’ORGANISATION

Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers. Avec près de 650 employés, nous sommes la plus grande force hôtelière de la ville de Québec et un employeur de référence dans la région de la Capitale-Nationale.

Travailler pour Les Hôtels JARO, c’est évoluer dans un environnement professionnel, structuré et axé sur l’excellence.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef participe à la gestion quotidienne des opérations en cuisine. Il collabore à l’élaboration des menus, assure la qualité des plats et soutient l’équipe afin de garantir un service constant et de haut niveau.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• Superviser et répartir efficacement le travail de l’équipe;
• Participer à l’élaboration des menus et tables d’hôte;
• Assurer la mise en place, la production et le service au gril;
• Gérer les inventaires et les commandes;
• Assurer la qualité, la présentation et la constance des plats;
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
• Remplacer le chef exécutif au besoin;
• Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

• DEP en cuisine (atout) ou expérience pertinente en cuisine;
• Environ deux (2) ans d’expérience dans un poste similaire;
• Excellente maîtrise des cuissons;
• Leadership, rigueur et sens des responsabilités;
• Capacité à travailler sous pression.

POURQUOI CHOISIR LES HÔTELS JARO

• Salaire concurrentiel dès l’embauche;
• Vacances supérieures aux Normes du travail;
• Assurances collectives;
• Stationnement inclus (sauf au Palace Royal);
• Tarifs préférentiels sur l’hébergement;
• Prime de 500 $ pour la référence d’un employé;
• Deux (2) congés de maladie payés;
• Heures supplémentaires rémunérées après 40 heures;
• Uniforme fourni;
• Formation interne et possibilités d’avancement;
• Reconnaissance des années de service.

À SAVOIR

• Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés.
• Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
• Le masculin est utilisé comme genre neutre.
• Les candidatures sont conservées pour une période maximale de six (6) mois, puis supprimées.

Pour plus d’informations : ou #4471

• Un minimum de 5 ans d'expérience comme premier cuisinier
• Cours professionnel en cuisine
• Bonne forme physique
• Diplomatie et bon jugement
• Bien travailler sous pression
• Sens de l'initiative et des responsabilités
• Autonome
• Habileté à gérer les relations humaines
• Ouverture d'esprit