Sous-chef

SOUS-CHEF(FE) – RESTAURANT BEFFROI STEAKHOUSE
HÔTEL PALACE ROYAL – LES HÔTELS JARO
775 AVENUE HONORÉ-MERCIER, QUÉBEC
TEMPS PLEIN – HORAIRE FLEXIBLE (JOUR / SOIR / FIN DE SEMAINE)
SALAIRE D’EMBAUCHE : 27,50 $ À 29,00 $/H (À NÉGOCIER)
DESCRIPTION DE L’ORGANISATION
Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers. Avec près de 650 employés, nous sommes la plus grande force hôtelière de la ville de Québec et un employeur de référence dans la région de la Capitale-Nationale.
Travailler pour Les Hôtels JARO, c’est évoluer dans un environnement professionnel, structuré et axé sur l’excellence.
SOMMAIRE DU POSTE
Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef participe à la gestion quotidienne des opérations en cuisine. Il collabore à l’élaboration des menus, assure la qualité des plats et soutient l’équipe afin de garantir un service constant et de haut niveau.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Superviser et répartir efficacement le travail de l’équipe;
Participer à l’élaboration des menus et tables d’hôte;
Assurer la mise en place, la production et le service au gril;
Gérer les inventaires et les commandes;
Assurer la qualité, la présentation et la constance des plats;
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
Remplacer le chef exécutif au besoin;
Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.
PROFIL RECHERCHÉ
DEP en cuisine (atout) ou expérience pertinente en cuisine;
Environ deux (2) ans d’expérience dans un poste similaire;
Excellente maîtrise des cuissons;
Leadership, rigueur et sens des responsabilités;
Capacité à travailler sous pression.
POURQUOI CHOISIR LES HÔTELS JARO
Salaire concurrentiel dès l’embauche;
Vacances supérieures aux Normes du travail;
Assurances collectives;
Stationnement inclus (sauf au Palace Royal);
Tarifs préférentiels sur l’hébergement;
Prime de 500 $ pour la référence d’un employé;
Deux (2) congés de maladie payés;
Heures supplémentaires rémunérées après 40 heures;
Uniforme fourni;
Formation interne et possibilités d’avancement;
Reconnaissance des années de service.
À SAVOIR
Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés.
Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
Le masculin est utilisé comme genre neutre.
Les candidatures sont conservées pour une période maximale de six (6) mois, puis supprimées.
Pour plus d’informations :
ou #4471
Un minimum de 5 ans dexpérience comme premier cuisinier
Cours professionnel en cuisine
Bonne forme physique
Diplomatie et bon jugement
Bien travailler sous pression
Sens de linitiative et des responsabilités
Autonome
Habileté à gérer les relations humaines
Ouverture desprit