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Restaurant MiZAR
Restaurantleiter (m/w/d)Restaurant MiZARWürzburg, Bavaria, Germany
Restaurant MiZAR

Restaurantleiter (m/w/d)

Restaurant MiZAR
  • DE
    Würzburg, Bavaria, Germany
  • DE
    Würzburg, Bavaria, Germany

Über

Wir suchen eine engagierte und erfahrene Restaurantleiterin bzw. einen engagierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d) für unser Fine Dining Restaurant MiZAR - Ausgezeichnet mit einen Michelin Stern, 3 Roten Hauben und 8 Pfannen. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie die Gesamtleitung unseres Restaurants, sorgen für einen reibungslosen Ablauf des Abendgeschäfts und gewährleisten die Zufriedenheit unserer Gäste. Idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung als Hotelfachmann( m/w/d ), Restaurantfachmann ( m/w/d) oder als Sommelier/in. Alternativ bringen Sie ausgeprägte, fundierte Weinexpertise sowie Leidenschaft für Weine insbesondere Frankenweine mit, Sie sind eine motivierte Führungspersönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent und einem hohen Qualitätsanspruch.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Übernahme der operativen Leitung des Restaurants, inklusive Personalplanung und -führung
  • Sicherstellung eines exzellenten Servicelevels sowie der Einhaltung unserer Qualitätsstandards
  • Sommelier am Abend
  • Zuständig für unseren Weinkeller
  • Koordination der täglichen Abläufe, inklusive Reservierungsmanagement und Gästebetreuung
  • Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen
  • Mitarbeit bei der Budgetplanung, Kostenkontrolle und Umsatzsteigerung
  • Schulung und Motivation des Teams sowie Förderung eines positiven Arbeitsumfeldes
  • Ansprechpartner:in für Gäste, Lieferanten und das Team bei allen Fragen rund um den Restaurantbetrieb

  • Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position als Restaurantleiter:in oder vergleichbar
  • Supervising experience von Vorteil
  • Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
  • Hohe Serviceorientierung sowie freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden
  • Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch; Englischkenntnisse sind von Vorteil
  • Flexibilität, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
  • Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
  • Fundierte Weinkenntnise

  • Würzburg, Bavaria, Germany

Sprachkenntnisse

  • German
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