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Afin de compléter l’équipe de l’école à la montagne et centre de vacances du chalet Joli-Bois à Ondallaz nous recherchons un.e :
Cuisinière ou cuisinier Personnel d’intendance (80 à 90 %)
Votre mission :
Le ou la titulaire est responsable de la production des repas pour les enfants et les différents utilisateurs du chalet Joli-Bois, situé sur le site d’Ondallaz. Il ou elle assure la gestion complète de la cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et contribue activement à une approche éducative et pédagogique des repas, en collaboration étroite avec l’équipe d’animation. Des tâches d’intendance et d’entretien liées à la cuisine font également partie intégrante du poste.
À ce titre, vous êtes notamment chargé·e de :
Élaborer des menus hebdomadaires équilibrés, variés et adaptés à la saisonnalité des produits
Préparer les repas (petit-déjeuner, repas de midi, goûter ou souper) et, si nécessaire, assurer la livraison selon les activités du site
Concevoir et appliquer des régimes alimentaires particuliers (allergies, convictions religieuses ou autres besoins spécifiques)
Gérer les commandes, les livraisons, les stocks et le budget de la cuisine, en privilégiant les achats locaux
Garantir l’application des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de labellisation «?Fait maison?»
Participer aux ateliers cuisine et au service des repas dans une perspective pédagogique
Assurer l’entretien courant de la cuisine, des locaux attenants et du matériel, ainsi que la gestion des déchets et des produits de nettoyage
Collaborer étroitement avec la direction du site et l’équipe éducative
Formations requises :
CFCde cuisinière / cuisinier ou formation jugée équivalente
Expériences et compétences professionnelles :
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement auprès d’enfants
Aisance dans la gestion d’une cuisine autonome (achats, budget, organisation)
Bonnes connaissances en diététique et adaptation aux régimes particuliers
Intérêt marqué pour une approche éducative de l’alimentation
Sens de l’organisation, autonomie et respect des règles
Esprit d’équipe, flexibilité, engagement et communication bienveillante
Qualités personnelles :
Vous faites preuve d’un grand sens des responsabilités et respectez les règles et procédures en vigueur. Autonome, organisé·e et fiable, vous appréciez toutefois le travail en équipe et les échanges avec des publics variés. Vous démontrez de la flexibilité, de l’engagement et un réel intérêt pour le travail auprès d’enfants. Votre attitude bienveillante et votre approche respectueuse de l’alimentation contribuent à créer un cadre rassurant et éducatif pour les bénéficiaires du site.
Conditions et contact :
Lieu de travail : Chalet Joli-Bois, site d’Ondallaz, 1807 Blonay
Taux d'activité : 80 à 90% - annualisé sur 42 semaines
Jours de travail : variables selon d’activité du site
Spécificité du poste : les vacances sont à prendre exclusivement lorsque le chalet Joli-Bois est fermé
Si vous êtes intéressé.e, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV, diplômes et certificat) en postulant en ligne - .
Seules les candidatures transmises par ce biais seront prises en considération.
Pour tout renseignement complémentaire, Loraine Lefèvre, Responsable école à la montagne et centre de vacances se tient à votre disposition au . jid48c94f2ws jit0521ws jiy26ws
Sprachkenntnisse
- French
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