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Pescheria
Küchenchef (m/w/d)Pescheria • Munich, Bavaria, Germany
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Pescheria

Küchenchef (m/w/d)

Pescheria
  • DE
    Munich, Bavaria, Germany
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Über

Das Mittelmeer nach München holen – das war unsere Intention, als wir Ende 2012 die hiesige Fischkneipe eröffneten. Mitten im quirligen Glockenbachviertel sollte ein Wohlfühl-Lokal entstehen, das in all seinen Facetten mediterranes Flair versprüht. Mit frischestem Fisch, wunderbaren Weinen, lockerer Atmosphäre – eben all dem, was man an der Mittelmeer-Küche und dem dazugehörigen Lebensgefühl so schätzt.

Im Frühjahr 2021 sind wir in wunderschöne Räumlichkeiten ans Sendlinger Tor gezogen, wo wir mit 100 Innen- sowie 100 Aussenplätzen auf zwei Terrassen uns deutlich vergrößert haben.

Gleich am Eingang liegt in einer Vitrine auf Eis, was später dann auf den Teller kommt: frischester Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer, per Express in die Pescheria geliefert. Aus den verschiedensten Arten kann hier jeder genau das auswählen, wonach ihm gerade gelüstet. Knurrhahn? St. Pierre? Loup de Mer? Oder doch lieber Austern? Qualitativ hochwertig ist alles auf der Karte, das ist auch unser eigener Anspruch. Und unter uns: Wären wir nicht so sicher, jeden Tag die beste Qualität bieten zu können, würden wir unsere Fisch-Auswahl wohl auch nicht so offen präsentieren. Bei uns gilt: What you see, is what you get – auf dem Lavasteingrill authentisch und einfach zubereitet.

Anstellungsart: Vollzeit


Sie kochen mit einem kleinen Küchenteam mit zirka 10 Mitarbeitern aus unterschiedlichen Nationen und sind verantwortlich für Angebot, Einkauf, Warenpflege, Hygiene.

Sie sind kreativ und innovativ und haben Lust sich u.a. im Vorspeisenbereich mit neuen Speisen und Gerichten auszuprobieren.

Hierbei sind Sie stets achtsam mit dem wunderbaren, aber auch empfindlichen Produkt Fisch.


  • ein junges und dynamisches Auftreten
  • eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Motivation und Lust, Innovatives und Traditionelles zu vereinen
  • erste Erfahrung im Führen eines Küchenteams (auch aus der zweiten Reihe)
  • eine hohe Einsatzbereitschaft
  • Leidenschaft zum Kochen

  • Arbeiten in einem internationalen Team
  • gutes Arbeitsklima
  • Familiäres Umfeld
  • professionell ausgestatete Küche
  • Internationales Publikum
  • Expertiese zum Thema Meeresfisch und Meeresfrüchte
  • Leistungen wir Jobbike, Wellhub ...
  • ggf. 1 oder 2 Zimmer - Wohnung nach Beendigung der Probezeit
  • ggf. Firmenfahrzeug - nach Beendigung der Probezeit

  • Munich, Bavaria, Germany

Sprachkenntnisse

  • German
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