Jobbörse

Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als

Chef Grilleur*in (m/w/d) 80-100%

Per sofort oder nach Vereinbarung, im Stundenlohn, befristet bis 30.09.2026

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Sommer

Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.

Winter

Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.

In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen Fondue und Raclette an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.

In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.

Braschler`s Bar

Die Braschler's Bar befindet sich innerhalb des Frau Gerolds Gartens und dient als Eventlocation für Anlässe mit bis zu 150 Personen. Die lange Bar Front und die mit Pflanzen geschmückten Seitenwände tragen mit einem tropischen Flair zu einem aussergewöhnlichen Ambiente bei.

Die Location verfügt über gemütliche Lounge-Bereiche, Stehtische sowie genügend Platz für Banketttische und bietet damit flexible Nutzungsmöglichkeiten für unterschiedliche Veranstaltungsformate. Für Gruppen werden Anlässe mit Apéro und Grillbuffet angeboten.

• Stationsverantwortung Grill
• Mithilfe bei der Planung der Tages- und Wochenangebote (Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs /Sous Chefs)
• Mitverantwortung für Umsetzung und Produktion der Tages- und Wochenangebote
• Mitverantwortung über die Einhaltung aller Rezepturen und Kontrolle derer Qualität
• Zubereitung von kalten und warmen Speisen
• Mithilfe bei der Durchführung von Banketten
• Betreuung der Gäste bei der Essensausgabe
• Mithilfe bei den Bestellungen gemäss vorgegebenen Richtlinien vom Küchenchef
• Mitverantwortung für die Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
• Mitverantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Hygienevorschriften und internen Checklisten
• Durchführung von allgemeinen Reinigungsarbeiten in der Küche, den Lagern und dem Aussenbereich
• Mithilfe beim Abwasch von Service- und Küchenmaterial

Führungsaufgaben

• Führung der Grilleure auf konsequente und faire Weise
• Schulung und Coaching von Mitarbeitenden
• Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
• Koordinierung der Pausen der Grilleure
• Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
• Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien

Zusätzliche Aufgaben

• Tagesverantwortung bei Abwesenheit vom Sous Chef/ Küchenchef
• Mitverantwortung über die Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern
• Stationsverantwortung inklusive Schulung der Mitarbeitenden
• Führung der Hygiene Checklisten lückenlos und zuverlässig

• Attraktiver Brutto-Stundenlohn von mindestens CHF 28.00
• Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
• 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Remise Rosa in der Freizeit
• Flexible Gestaltung deiner Freitage
• Regelmässige Teamevents
• Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
• Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich direkt an der Hardbrücke mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team

• Berufserfahrung in der Gastronomie von Vorteil
• Fliessende Deutsch- oder Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute PC- Anwendungskenntnisse
• Aufgeschlossene, direkte und ehrliche Art
• Zuverlässig, pünktlich und teamfähig
• Belastbar und stressresistent
• Freude am Kochen und dem verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln
• Selbstständige und saubere Arbeitsweise
• Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden