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Junior Souschef (m/w/d)
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Junior Souschef (m/w/d)
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Souschef (m/w/d)
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SOUSCHEF (M/W/D) - Betriebsgastronomie
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Souschef (m/w/d) ab April / Mai | grafengrün. | Düsseldorf-Grafenberg
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Souschef (m/w/d) oder Junior Souschef (m/w/d)
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Über
Hotel Schloss Reinach ein umgebauter Gutshof vor den Toren Freiburgs am Fuße des Tunibergs mit 85 Zimmern und 13 Suiten. Zum Hotel gehören unsere 3 Restaurants „Regional“, “Cross-over“ und die „Vivothek“ mit italienischen Spezialitäten, ein großer Veranstaltungsbereich mit 8 Tagungs- und Banketträumen mit einer Kapazität bis zu 300 Personen. Im historischen Innenhof werden jährlich mehrere Open-Air Konzerte, Märkte, Barbecues etc. veranstaltet.
Anstellungsart: Vollzeit
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- erste Berufserfahrungen als Souschef oder Junior Sous Chef
- selbständige, strukturierte und hygienische Arbeitsweise
- Freude am Teamwork
- Durchsetzungvermögen
- gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse
- Mitarbeit im operativen Geschäft
- Führen/Mitbetreuung unterschiedlicher Posten in der Küche
- Anleitung der Auszubildenden
- Vertretung der Küchenchefs in deren Abwesenheit
- Bereitschaft aus hochwertigen Waren bestes Essen zuzubereiten
- Gewährleistung gleichbleibender hoher Qualität bei der Zubereitung von Rezepturen und Speisen
- Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden
- aktive Zusammenarbeit und Kommunikation mit den anderen Bereichen des Hotels zur
- bestmöglichen Schnittstellenkoordination
- Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung und Verwendung/Verarbeitung von Lebensmitteln
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz
- eine abwechslungsreiche Position in einem dynamischen Team
- eine offene und freundliche Atmosphäre
- leistungsgerechte Bezahlung
- flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
- elektronische Zeiterfassung
- attraktive Mitarbeiter-Benefits (Verpflegung im Hotel, betriebliche Altersvorsorge, JobRad, Hansefit, etc.)
- Mitarbeiter-/und Familienmitgliederkonditionen
- Hotelvergünstigungen (Personights)
Sprachkenntnisse
- German
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