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À propos de notre client
Notre client est à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre résidence pour aînés. Le candidat idéal sera responsable de la gestion complète de notre cuisine, veillant à ce que chaque plat servi respecte nos standards de qualité.
En plus de diriger et d'inspirer l'équipe de cuisine, il/elle devra garantir l'application constante des normes de l'entreprise. Grâce à ses talents culinaires, il/elle contribuera à enrichir l'expérience lors événements spéciaux.
Les avantages
- Emploi à temps plein 40h/semaine, principalement sur semaine du lundi au vendredi, de jour (supervision de l’équipe de la fin de semaine)
- Un environnement de travail agréable et stimulant;
- Des tâches variées et non-routinières;
- Régime d’assurance collective, télémédecine et congés sociaux
- Rémunération : 62 400 $
Responsabilités clés
- Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas
- S'assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés.
- Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire.
- Assurer la supervision et la coordination des différents postes de travail.
- Effectuer la gestion et la formation du personnel en cuisine et en salle à manger
- Gestion des horaires et des remplacements
- Effectuer la rotation des stocks et l'inventaire des aliments.
- Gérer le coût des aliments, en gérant les pertes et en prenant des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités en inventaire réelles et théoriques sont constatés.
- Contribuer à l'atteinte des objectifs financiers.
- Assurer la santé et la sécurité en cuisine.
- Maintenir la propreté et l'entretien des équipements.
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins (heures d'accalmie).
- Participe à l’élaboration des repas pour les évènements spéciaux.
Connaissances et formation
- DEP en cuisine ou expérience équivalente
- Grande expérience comme cuisinier / restaurateur
- MAPAQ (hygiène et salubrité) un atout
- Expérience en gestion de personnel
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Habiletés ou aptitudes essentielles
- tu es un bon chef d’orchestre de la cuisine
- tu es passionné.e par la cuisine
- tu as un bon sens de l’organisation et des priorités
- tu es autonome et créatif
- tu accordes de l’importance au bonheur et au bien-être au travail
Sprachkenntnisse
- French
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