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Sous-chef de production
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Sous-chef de production - Pal +
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En bref
Tu es autonome, tu adore faire la préparation et la production d'une cuisine? Alors nous avons le poste pour toi! Le bistro Kóz est à la recherche d’un ou d'une sous-chef de production pour compléter son équipe et assurer une planification efficace de la production.
Horaire de jour! Emploi temps plein, salaire à partir de 26$/h.
Tu auras accès aux assurances collectives, des rabais dans les établissements, une vue sur le lac Memphrémagog et bien plus! Joins toi à nous!
Koz, c'est quoi?
Kóz est un nouveau bistro d'inspiration méditerranéenne situé sur les rives du légendaire lac Memphrémagog, à même l'hôtel Versō. Au menu : des plats à partager frais et faits maison, des cocktails colorés, des vins d'importation privée, le tout dans un décor moderne et chic. En plus, sa chef Geneviève est gagnante du prix « mon boss c’est le meilleur »!
Joins-toi à la grande famille PAL+, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-l’Est!
PAL+, c'est quoi?
PAL+ est un créateur d'expériences touristiques authentiques des Cantons-de-l’Est. Le groupe chapeaute l’ensemble des activités de 9 entreprises à Magog, Orford et Sherbrooke : l’Espace 4 Saisons | l’hôtel Versō | le Bistro 4 Saisons | le Burger Pub | le bistro Kóz | le OMG Resto | LeCornet | Ratatouille et le bateau Le Grand Cru d’Escapades Memphrémagog.
Le petit + de PAL+
Grâce à la force de notre regroupement, nous pouvons t’offrir plusieurs avantages :
- Gym gratuit;
- Billets gratuits pour le ski et le golf au Mont Orford;
- Rabais dans toutes nos entreprises;
- Assurances collectives;
- Possibilités d’avancement.
Description du poste
Tâches et responsabilités :
- Planifier la production hebdomadaire, mensuelle et annuelle selon les menus, les saisons et l’achalandage;
- Évaluer la capacité de production et ajuster les besoins en ressources et matières premières;
- Collaborer à la communication entre les équipes de jour, de soir et de fin de semaine pour assurer la continuité et améliorations des opérations;
- Superviser, former et motiver l’équipe de production;
- Gérer les inventaires, la rotation des produits et la réduction des pertes;
- S’assurer du respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ);
- Maintenir la qualité, la constance et la présentation des produits;
- Participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration des méthodes de travail;
- Toutes autres tâches connexes à la demande du chef exécutif ou du chef de cuisine.
- Diplôme en cuisine (DEP) ou équivalent;
- Expérience minimal de 2 à 3 ans en supervision ou en production culinaire;
- Excellente gestion du temps et des priorités;
- Un fort sens de l'organisation;
- Une personne d’équipe et toujours prête à aider un coéquipier dans le besoin;
- Méticuleux et consciencieux;
- Capacité à travailler dans un environnement à haut volume.
Pal+ valorise l’équité, la diversité et l’inclusion. Nous accueillons avec ouverture et respect toutes les candidatures, peu importe l’origine, l’âge, le genre, l’orientation ou autre situation. Ce qui compte pour nous : ton talent, ton attitude et ton envie de contribuer à notre mission.
Si cet emploi t'intéresse, postule directement ci-dessous! Tu peux aussi communiquer avec nous si tu as des questions.
On a bien hâte de faire ta connaissance
Nicolas et Laurence, ton équipe RH
Dans un souci de clarté et de fluidité du texte, le genre masculin est employé de façon générique pour désigner toutes les personnes, sans discrimination.
Sprachkenntnisse
- French
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