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Directeur·trice de production
Maison Théier
Lieu : Sainte-Marguerite-Du-Lac-Masson/ Laurentides, Québec
Type de poste : Temps partiel – hybride terrain / gestion
Entrée en poste : Flexible
Secteur : Gastronomie artisanale · Fermentation · Boissons haut de gamme
À propos de Maison Théier
Maison Théier façonne des cuvées gastronomiques sans alcool à partir de thés d’exception, de miel et de fermentations artisanales.
Notre approche ne cherche pas à reproduire le vin ou le Champagne : nous développons une catégorie à part entière, ancrée dans la gastronomie, le soin, la présence et les rituels contemporains.
À la croisée du thé, de la fermentation, de la parfumerie et de la haute cuisine, Maison Théier construit une maison de création raffinée destinée aux plus belles tables, hôtels, spas et expériences gastronomiques.
Le rôle
Nous cherchons une personne capable de devenir le pilier opérationnel de notre atelier de production et de participer activement à la mise à l’échelle d’une jeune maison artisanale ambitieuse.
Le ou la directeur·trice de production supervisera :
- les opérations de fabrication;
- la gestion des inventaires et des achats;
- les protocoles de production et de salubrité;
- la coordination des essais R&D;
- l’amélioration continue des procédés;
- la structuration de l’usine et des systèmes internes.
Ce rôle combine :
- production artisanale;
- coordination d’équipe;
- rigueur scientifique;
- sensibilité produit;
- capacité d’organisation;
- désir de bâtir quelque chose d’unique.
Responsabilités principales
Production & opérations
- Planifier et coordonner les productions hebdomadaires;
- Superviser les fermentations, assemblages, stabilisations et embouteillages;
- Assurer la qualité et la constance des cuvées;
- Participer activement au travail terrain lorsque nécessaire;
- Développer et documenter les SOP (procédures standardisées).
Gestion & amélioration continue
- Structurer les workflows de production;
- Optimiser les procédés, équipements et flux de travail;
- Mettre en place des indicateurs de performance;
- Participer à l’implantation des systèmes MRP, traçabilité et gestion des lots;
- Collaborer aux projets d’automatisation et de mise à l’échelle.
R&D & innovation
- Participer aux essais liés aux fermentations, filtrations et stabilisation;
- Documenter les résultats et protocoles;
- Collaborer à des projets de recherche subventionnés;
- Contribuer à l’évolution des méthodes artisanales propres à Maison Théier.
Qualité & conformité
- Maintenir les standards MAPAQ / ACIA;
- Participer au développement du PCP et des protocoles qualité;
- Assurer la conformité des opérations et des pratiques sanitaires;
- Préparer les audits et la documentation réglementaire.
Profil recherché
Nous cherchons avant tout une personne :
- autonome;
- profondément fiable;
- organisée;
- calme sous pression;
- capable de naviguer dans un environnement entrepreneurial en évolution rapide.
Atouts importants
- Expérience en production alimentaire, brassicole, vinicole, kombucha, fermentation ou transformation;
- Formation en agroalimentaire, microbiologie, génie alimentaire, opérations ou domaine connexe;
- Intérêt pour la fermentation et les procédés artisanaux;
- Sensibilité gastronomique et souci du détail;
- Capacité à structurer sans rigidifier;
- Leadership humain et collaboratif.
Bonus
- Expérience HACCP / salubrité alimentaire;
- Expérience en gestion d’inventaire ou implantation de systèmes;
- Intérêt pour le thé, la gastronomie ou les produits haut de gamme;
- Expérience startup ou PME artisanale.
Ce que nous offrons
- L’opportunité de bâtir un projet culturel et gastronomique unique;
- Une grande autonomie et un impact direct;
- Un environnement créatif, humain et sensible;
- Une proximité avec le fondateur et les décisions stratégiques;
- Possibilité d’évolution rapide avec la croissance de l’entreprise;
- Flexibilité et ouverture à différentes structures de rémunération selon le profil.
Pour postuler
Veuillez envoyer :
- votre CV;
- une courte présentation;
- et, si pertinent, quelques projets ou expériences dont vous êtes fier·ère
à :
Objet : Candidature – Direction de production
Sprachkenntnisse
- French
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