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DESCRIPTION DU POSTE:
Notre chaleureuse résidence, Le Jardin Laviolette à Trois-Rivières est présentement à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) pour combler un poste permanent à temps plein. Venez créer avec notre Chef et jouer avec les saveurs, les textures et les présentations!
Poste temps plein, de jour, une fin de semaine sur deux .
Salaire : à discuter
RÔLE ET RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES:
- Collaborer avec les employés de la cuisine pour assurer un bon travail d'équipe
- Collaborer à la préparation des menus en proposant ses idées
- Dresser des menus savoureux en respectant le niveau de qualité attendu et le budget alloué
- Effectuer la préparation des repas tout en supervisant, encadrant et mobilisant le personnel en cuisine
- Participer au montage des assiettes
- Participer au nettoyage de l'équipement de la cuisine
- Planifier et effectuer la cuisson des aliments selon des méthodes appropriées
- S'assurer d'optimiser l'utilisation des denrées dans le respect des standards de qualité
- Utiliser les produits et équipements conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d'hygiène et de salubrité en vigueur
- Bon joueur d'équipe
- Certification de formation de la MAPAQ
- Diplôme d'études professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent
- Expérience minimale de 3 à 5 ans en restauration de gros volumes
- Connaissances de base en informatique
- Bonne communication
- Programme de référencement
- Uniforme fourni
- Repas gratuit en salle à manger
- Stationnement gratuit
- Salaire à discuter
- Programme d'aide aux employés
- Vacances
- Approche humaine de gestion
- Des défis stimulants, à la hauteur de vos ambitions!
- Horaire stable
- Une équipe accueillante et tissée serrée!
Sprachkenntnisse
- French
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