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Souschef (m/w/d)
- Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany
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Über
Wir bei Virtuous Pie haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Art und Weise, wie Menschen essen, nachhaltig zu verändern – eine vegane Pizza (oder Kugel Eis!) nach der anderen.
Als gehobenes Fast-Casual Restaurant stehen wir für außergewöhnlichen Geschmack, Innovation und ein Erlebnis, das überrascht – von unseren pflanzlichen Gerichten über den Service bis hin zum Design unserer Locations.
Unsere Küche richtet sich an alle: Fleischesser, Veganer, Flexitarier und neugierige Genießer. Was uns verbindet, ist die Leidenschaft für Qualität, Kreativität und positive Veränderungen – für unsere Gäste, unser Team und unseren Planeten.
WAS UNS AUSZEICHNET
- Inklusives, wertschätzendes Arbeitsumfeld ohne Diskriminierung
- Eine starke Teamkultur – keine Trennung zwischen Küche und Service
- Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung
- Fairer, gemeinsam aufgeteilter Trinkgeldpool
- Ein Team, das Zusammenhalt lebt
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef (m/w/d) übernimmst du eine zentrale Führungsrolle in unserer Küche und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef für strukturierte Abläufe, konstant hohe Qualität und ein motiviertes Team.
DEINE AUFGABEN
- Führung und Koordination des Küchenteams im täglichen Betrieb
- Organisation und Umsetzung einer effizienten Mise en Place
- Verantwortung für die Eröffnung des Restaurants sowie reibungslose Abläufe am Morgen
- Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität und optimaler Abrechnungszeiten
- Zubereitung und Weiterentwicklung unserer pflanzlichen Gerichte
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
- Aktives Kostenbewusstsein sowie Reduzierung von Food Waste
- Mitwirkung bei Recruiting, Einarbeitung und Training neuer Teammitglieder
- Förderung eines positiven, respektvollen und leistungsstarken Arbeitsumfelds
- Leidenschaft für Gastronomie sowie idealerweise Interesse an pflanzenbasierter Küche
- Mindestens 1 Jahr Erfahrung in einer Küchen- oder Gastronomiefunktion
- Erste Führungserfahrung (z. B. als Schichtleitung oder Supervisor)
- Teamgeist, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygiene (HACCP)
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Hohe Zuverlässigkeit sowie eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
- Flexibilität bei Arbeitszeiten (inkl. Frühschichten, Wochenenden und Feiertagen)
- Körperliche Belastbarkeit und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
BONUS (KEIN MUSS)
- Erfahrung in veganer oder nachhaltiger Gastronomie
- Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Erfahrung im Training und in der Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
- Kostenlose Getränke
- Weiterbildungsprogramme
- Mitarbeiter-Rabatt
- Essenszuschuss
- Stundenlohn ab 19,00 € brutto, mit der Möglichkeit einer höheren Vergütung je nach Qualifikation und Berufserfahrung.
Sprachkenntnisse
- German
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