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Encargado de cocina
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À propos
Buscamos un Director de Cocina motivado, organizado y centrado en las personas para liderar nuestras operaciones de Back of House. El Director de Cocina es responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, desarrollar a los miembros del equipo, mantener los estndares de seguridad y calidad alimentaria, y garantizar que la cocina funcione con excelencia, rapidez, precisin y consistencia.
En qu consiste un turno como Director de Cocina en Chick-fil-A?
Un da en la vida de un Director de Cocina es dinmico, prctico y centrado en liderar al equipo de Back of House con excelencia. Supervisars las operaciones diarias de la cocina, garantizars que se cumplan los estndares de calidad y seguridad alimentaria, entrenars a los miembros del equipo en tiempo real y ayudars al equipo a mantenerse organizado durante los periodos de mayor actividad de las comidas. Este puesto requiere a alguien que pueda equilibrar el liderazgo de las personas, la ejecucin operativa y la resolucin de problemas a lo largo del da. Cada turno es una oportunidad para desarrollar al equipo, mejorar sistemas y crear un entorno de cocina que funcione con constancia, rapidez y cuidado. Este puesto funciona en un entorno de cocina de restaurante de ritmo acelerado. El Director de Cocina debe sentirse cmodo permaneciendo de pie durante largos periodos, trabajando cerca de equipos calientes, levantando el producto segn sea necesario y liderando durante los periodos de comida de alto volumen.
Horario:
Este es un puesto de liderazgo que requiere flexibilidad segn las necesidades del negocio. La disponibilidad puede incluir primeras horas por la maana, tardes y sbados. Los restaurantes Chick-fil-A estn cerrados los domingos.
Responsabilidades clave:
- Liderar y supervisar todas las operaciones de Back of House durante los turnos asignados
- Garantizar que la calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria, la limpieza y los estndares operativos se cumplan de forma constante
- Mantener los estndares de Chick-fil-A para la preparacin, presentacin, rapidez y precisin de los alimentos
- Entrenar, formar y desarrollar a los miembros y lderes del equipo de cocina
- Crear una cultura de cocina positiva y de alta responsabilidad, centrada en el trabajo en equipo y la excelencia
- Supervisa la mano de obra, el coste de los alimentos, los residuos, la productividad y la eficiencia en la cocina
- Apoyo en la gestin de inventarios, pedidos y rotacin de productos
- Asegurarse de que se cumplan todos los procedimientos de seguridad alimentaria, los estndares del departamento de salud y las polticas de la empresa
- Identificar oportunidades operativas e implementar sistemas para mejorar el rendimiento de la cocina
- Exigir a los miembros del equipo que cumplan con las expectativas de manera respetuosa y profesional
- Colaborar con la direccin del restaurante para alcanzar los objetivos empresariales
- Ayudar en la contratacin, incorporacin, formacin y desarrollo del rendimiento para los miembros del equipo de Back of House
- Asegrate de que la cocina est bien dotada de personal y posicionada para los periodos de mayor actividad
- Lidera con ejemplo con una fuerte tica de trabajo, actitud positiva y una mentalidad de liderazgo de servicio
- Responder rpida y eficazmente a los retos operativos durante los turnos
- Ayuda a crear un entorno laboral donde los miembros del equipo se sientan apoyados, valorados y motivados para crecer
Cualificaciones:
- Se prefiere experiencia previa en liderazgo en restaurantes, servicios de restauracin, hostelera o operaciones de alto volumen
- Slidas habilidades de comunicacin, organizacin y resolucin de problemas
- Capacidad para liderar, orientar y exigir responsabilidades a los dems
- Capacidad para trabajar en un entorno rpido y de alta presin
- Gran atencin al detalle y compromiso con la excelencia
- Capacidad para gestionar mltiples prioridades a la vez
- Debe ser fiable, puntual y profesional
- Debe ser capaz de estar de pie durante largos periodos y trabajar en una cocina
- Debe estar dispuesto a trabajar con un horario flexible, incluyendo temprano por la maana, tardes y sbados segn sea necesario
Nuestros beneficios incluyen:
- Oportunidades gratuitas de matriculacin universitaria (Asociado, Grado, Mster)
- Horario flexible (y cerrado los domingos)
- Beneficios mdicos: ofrecemos una variedad de paquetes de beneficios mdicos, dentales y de visin
- 401k con una aportacin (los requisitos pueden variar)
- Crecimiento y desarrollo intencionados para ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales
- Oportunidades de becas
- Salario competitivo
- Oportunidad de avance mientras promovemos lderes internos
Compétences linguistiques
- English
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