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SOUS-CHEF — LE MANOIR DU LAC DELAGE
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Le Manoir du lac Delage est en train de rebâtir sa brigade de cuisine.
Notre nouveau chef exécutif, Martin Leclerc, Disciple Escoffier et formé à l'ITHQ, arrive avec une mission claire : élever l'expérience culinaire du Manoir, la rendre authentique, accessible et à la hauteur du cadre exceptionnel dans lequel elle s'inscrit. Il est ici pour structurer, former et faire grandir une équipe.
On cherche un sous-chef qui veut faire partie de cette fondation. Quelqu'un qui apprend vite, qui tient sa station, qui comprend que bâtir une brigade solide c'est autant une question de rigueur que de caractère.
Si tu cherches un endroit où ton travail va compter dès le premier jour, c'est le bon moment pour arriver ici.
CE QUE TU FERAS
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- Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine avec rigueur et présence
- Planifier la production hebdomadaire et communiquer les besoins à l'équipe
- Assister le chef exécutif dans l'organisation et le développement culinaire
- Veiller aux normes d'hygiène, de salubrité et de qualité des produits en tout temps
- Soutenir et remplacer le chef au besoin, avec la maturité que ça demande
CE QU'ON CHERCHE
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- Expérience solide en cuisine professionnelle, idéalement en hôtellerie ou en restauration à volume
- Leadership naturel et capacité à tenir une brigade sous pression
- Rigueur, sens de l'organisation et passion pour le produit
- Quelqu'un qui veut grandir, pas juste maintenir
CE QU'ON OFFRE
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- Cuisine ouverte sur 4 saisons avec une diversité réelle : restaurant, banquets, congrès, événements
- Formation et encadrement direct par un chef exécutif expérimenté et formateur
- Équipe à taille humaine, direction accessible
- Environnement de travail exceptionnel : lac, nature, spa nordique
- Rémunération compétitive selon expérience
- Repas sur place et accès aux installations du Manoir
- Un projet en construction, avec de la place pour évoluer
POUR POSTULER
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Envoie ton CV à (adresse) avec la mention "Sous-chef" en objet.
Le Manoir du lac Delage souscrit aux principes d'équité en matière d'emploi.
- Polyvalence
- Travail sur quarts de travail (jour/soir/fins de semaine)
- Expérience avec le public
- Diplôme d'une institution ou école accrédité en gestion hôtelière ou art culinaire ou dans un domaine connexe.
Sprachkenntnisse
- French
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