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Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Der Bar Supervisor ist innerhalb seiner Abteilung verantwortlich für folgende Entwicklungsaufgaben von Talenten:
- Unterstützung und Implementierung neuer Entwicklungsinitiativen.
- Erkennen von internen und externen Talenten die zu den Kempinski DNA-Werten passen.
- Er/Sie fördert die Karrierreentwicklung durch Training und Multi Tasking.
- Regelmäßiges Feedback an alle Mitarbeiter der Abteilung.
Hauptaufgaben:
- Reportingline zum Assistant Bar Manager / F&B Manager.
- Verantwortlich für Chef de Rang, Demi Chef de Rang, Commis de Rang, Lehrlinge, Praktikanten, Aushilfen.
- Gewährleistung eines kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Services nach höchsten fachlichen Ansprüchen
- Gewährleistung der bestmöglichen Gästezufriedenheit und Qualitätsstandards meßbar durch Review Pro.
- Beispielhafte Ausübung einer persönlichen und freundlichen Gastgeberfunktion von der Begrüßung, Betreuung und Tischzuteilung bis zur Verabschiedung
- Stetige Gewinnung neuer Stammgäste in der Hotelbar.
- Hands-on Management.
- Erfolgsorientierte Überwachung und Kontrolle der Arbeitsabläufe, Dienstanweisungen etc.
- Permanente und ergebnisorientierte Durchführung von verkaufsfördernden Maßnahmen.
- Aufbau und Neugestaltung der Getränkekarte u. a. durch Entwicklung und Erprobung eigener Cocktails.
- Gewährleistung der Einhaltung der Dienstanweisungen über den Serviceablauf und das Buchungsverhalten (Micros Kassensystem)
- Führen des Logbuches und der Checklisten sowie des Übergabebuches
- Teilnehmen an bzw. Durchführen von Briefings vor jedem Service
- Ergebnisorientiertes Beschwerdemanagement
- Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Bereich Hotelbar, Lobby, Back Office, Lager, etc.
- Einhaltung der einschlägigen Vorschriften inklusive vorbildliche Einhaltung der Grooming Standards.
- Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen , des Mobiliars, etc.
- Teilnahme an den täglichen F&B Meetings.
- Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit Küche, Einkauf, Empfang, den anderen Outlets, Technik, Housekeeping, Human Resources etc.
- Gewährleistung der Arbeitssicherheit.
- Durchführung von Bestellungen.
- Durchführung und Kontrolle von Inventuren.
- Einsetzbar in allen verfuegbaren Schichten der Abteilung
- Einsetzbar in anderen Outlets je nach Geschaeftstatus
- Durchführung jeglicher anderer Pflichten oder Verantwortlichkeiten, die zugeteilt wurden.
- Eine positive und motivierte Einstellung und Eigenkontrolle.
Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Hotellerie
- Eine saubere und organisierte Arbeitsweise
- Charmantes sowie gepflegtes Auftreten
- Sicherer Umgang mit internationalen Gästen
- Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind von Vorteil
Wir bieten
- Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
- Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
- Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Gratis WLAN und Parkplätze
JBG81_AT
Sprachkenntnisse
- German
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