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Cuisinier(ière)Résidence La Seigneurie sur le Fleuve • Varennes, Québec, Canada
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XX

Cuisinier(ière)

Résidence La Seigneurie sur le Fleuve
  • CA
    Varennes, Québec, Canada
  • CA
    Varennes, Québec, Canada
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Über

TÂCHES :

3 jours semaine .

Remplace le chef cuisinier selon les horaires établi ;

  • Prépare, assaisonne, cuit et détermine la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets.
  • Répartit, révise et supervise en l’absence du Chef cuisinier, le travail du personnel affecté au service aux tables et au comptoir et à l’entretien de la cuisine et de la salle à manger.
  • Dirige et supervise et coordonne, en l’absence du Chef cuisinier, le travail de tout le personnel de la cuisine et la salle à manger. Cela peut inclure des mesures disciplinaires au besoin selon les standards et politiques de la résidence.
  • S’assure, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, bar à salade, etc.
  • S’assure, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.
  • Voit à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que le personnel effectue les tâches d’entretien et de nettoyage.
  • Assure l’entretien, selon les pratiques, des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.
  • S’assure d’avoir toujours l’inventaire nécessaire pour la production alimentaire.
  • Remplit les formulaires et les documents appropriés, rédige la correspondance et les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires
  • Effectue, au besoin, toutes ou en partie les tâches ressortissantes à toute autre catégorie d’emplois égale ou inférieure.

FORMATION ET EXPÉRIENCE RECHERCHÉES :

  • Formation pertinente dans le domaine ou expérience pertinente dans le titre d’emploi;
  • Gestionnaire MAPAQ.

COMPÉTENCES CLÉS :

  • Respect de la confidentialité ;
  • Professionnalisme, entregent et esprit de service à la clientèle ;
  • Polyvalence, autonomie, initiative et créativité ;
  • Excellente gestion du temps et des priorités;
  • Fortes habiletés à résoudre les problèmes et les conflits;
  • Intérêt marqué pour les personnes retraitées, connaissances du milieu de la restauration;
  • Varennes, Québec, Canada

Sprachkenntnisse

  • French
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