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Bar Supervisor (m/w)
- Engelberg, Berne, Switzerland
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Über
Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Der Bar Supervisor ist innerhalb seiner Abteilung verantwortlich für folgende Entwicklungsaufgaben von Talenten:
- Unterstützung und Implementierung neuer Entwicklungsinitiativen.
- Erkennen von internen und externen Talenten* die zu den Kempinski DNA-Werten passen.
- Er/Sie fördert die Karrierreentwicklung durch Training und Multi Tasking.
- Regelmäßiges Feedback an alle Mitarbeiter der Abteilung.
Hauptaufgaben:
- Reportingline zum Assistant Bar Manager / F&B Manager.
- Verantwortlich für Chef de Rang, Demi Chef de Rang, Commis de Rang, Lehrlinge, Praktikanten, Aushilfen.
- Gewährleistung eines kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Services nach höchsten fachlichen Ansprüchen
- Gewährleistung der bestmöglichen Gästezufriedenheit und Qualitätsstandards meßbar durch Review Pro.
- Beispielhafte Ausübung einer persönlichen und freundlichen Gastgeberfunktion von der Begrüßung, Betreuung und Tischzuteilung bis zur Verabschiedung
- Stetige Gewinnung neuer Stammgäste in der Hotelbar.
- Hands-on Management.
- Erfolgsorientierte Überwachung und Kontrolle der Arbeitsabläufe, Dienstanweisungen etc.
- Permanente und ergebnisorientierte Durchführung von verkaufsfördernden Maßnahmen.
- Aufbau und Neugestaltung der Getränkekarte u. a. durch Entwicklung und Erprobung eigener Cocktails.
- Gewährleistung der Einhaltung der Dienstanweisungen über den Serviceablauf und das Buchungsverhalten (Micros Kassensystem)
- Führen des Logbuches und der Checklisten sowie des Übergabebuches
- Teilnehmen an bzw. Durchführen von Briefings vor jedem Service
- Ergebnisorientiertes Beschwerdemanagement
- Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Bereich Hotelbar, Lobby, Back Office, Lager, etc.
- Einhaltung der einschlägigen Vorschriften inklusive vorbildliche Einhaltung der Grooming Standards.
- Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen , des Mobiliars, etc.
- Teilnahme an den täglichen F&B Meetings.
- Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit Küche, Einkauf, Empfang, den anderen Outlets, Technik, Housekeeping, Human Resources etc.
- Gewährleistung der Arbeitssicherheit.
- Durchführung von Bestellungen.
- Durchführung und Kontrolle von Inventuren.
- Einsetzbar in allen verfuegbaren Schichten der Abteilung
- Einsetzbar in anderen Outlets je nach Geschaeftstatus
- Durchführung jeglicher anderer Pflichten oder Verantwortlichkeiten, die zugeteilt wurden.
- Eine positive und motivierte Einstellung und Eigenkontrolle.
- Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
- Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
- Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Gratis WLAN und Parkplätze
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Hotellerie
- Eine saubere und organisierte Arbeitsweise
- Charmantes sowie gepflegtes Auftreten
- Sicherer Umgang mit internationalen Gästen
- Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind von Vorteil
Sprachkenntnisse
- German
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