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Bäcker*in (m/w/d)

LOKALBÄCKEREI BROTZEIT GmbH
  • DE
    Oberhaching, Bavaria, Germany
  • DE
    Oberhaching, Bavaria, Germany

Über

Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube!
Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.
Arbeitszeiten
  • Flexibles Arbeitszeitmodell
  • Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr
  • Voll- oder Teilzeit möglich

  • 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke
  • Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen
  • Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke
  • Beobachten und Steuern der Teigentwicklung
  • 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn
  • Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit
  • Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren
  • Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild
  • 3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen
  • Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck
  • Arbeiten mit verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen
  • Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität

  • Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder mehrjährige Praxiserfahrung
  • Handwerkliches Geschick und Leidenschaft für traditionelles Backen
  • Bock, dich weiterzuentwickeln, Neues zu lernen und dich aktiv einzubringen
  • Freude an Teamarbeit in einer offenen Backstube
  • Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

  • Betriebswohnung in Arbeitsplatznähe – bei Bedarf bieten wir eine Betriebswohnung in unmittelbarer Nähe zur Bäckerei an, ideal für kurze Wege und mehr Flexibilität im Alltag.
  • Firmenfahrzeug möglich – je nach Position stellen wir dir ein Firmenfahrzeug zur Verfügung, das auch privat genutzt werden kann.
  • Arbeiten mit hochwertigen, naturbelassenen Grundrohstoffen
  • Eine offene Backstube, in der Teamarbeit, Leidenschaft, Begeisterung und Spaß täglich gelebt werden
  • Einen sicheren, langfristigen Arbeitsplatz in einem modernen Familienbetrieb
  • Faire Bezahlung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeitervorteile wie JobRad / Firmenfahrzeug / Jobticket (je nach Anstellung)
  • Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, in dem du dich einbringen kannst

  • Oberhaching, Bavaria, Germany

Sprachkenntnisse

  • German
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