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Breidenbacher Hof
Commis Patisserie (m/w/d)Breidenbacher HofDüsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany
Breidenbacher Hof

Commis Patisserie (m/w/d)

Breidenbacher Hof
  • DE
    Düsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany
  • DE
    Düsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany

Über

Der über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Breidenbacher Hof auf der Königsallee in Düsseldorf ist seit Mai 2008 wieder zu neuem Leben erwacht. Das Luxushotel im Herzen Düsseldorfs umfasst neun Stockwerke mit 106 Gästezimmern und Suiten, The Duchy, die Bar, Lobby Lounge, drei Veranstaltungsräume und eine Show-Küche, einen Wellnessbereich mit Pool, Dampfbad sowie zwei Saunen.

Der Breidenbacher Hof setzt neue Standards in der Hotelindustrie und zeichnet sich besonders durch den herzlichen und kümmernden Service mit Blick fürs Detail aus. Das Hotel hat es sich zum Ziel gesetzt, eine besondere Hotelmarke zu kreieren, welche auf Erfahrungen aus der Hotel- und Dienstleistungsbranche sowie auf einer neuen Wertschöpfung durch höchste Servicemaßstäbe und neu definierten Luxus beruht.

Unser Team ist unser größtes Kapital und ihnen gilt unser größte Wertschätzung. Dies ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Daher sind wir auch stolzes Mitglied bei "Fair Job Hotels e.V.". Für einen zukunftssichernden Erfolg der Hotellerie in Deutschland setzen wir auf unsere Mitarbeiter:innen und ihre individuellen Belange. Ihnen gilt unsere Aufmerksamkeit. Sie in einem fairen Maß zu fördern und zu fordern, stärkt die gesamte Branche und unser aller Wertschätzung.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Unterstützung bei der Herstellung, Vorbereitung und Präsentation von Desserts, Süßspeisen, Gebäck und weiteren Pâtisserie-Produkten
  • Produktion für Restaurant, Bankettveranstaltungen, Caterings und weitere F&B-Bereiche des Hauses
  • Sicherstellung eines vollständigen und qualitativ hochwertigen Mise en Place
  • Fachgerechte Herstellung aller Produkte gemäß Rezepturen, Plating Guides und Qualitätsstandards
  • Kontrolle von Warenqualität sowie sachgerechte Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene in allen Arbeits-, Lager-und Kühlbereichen
  • Einhaltung aller Hygiene-, HACCP-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
  • Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Produkten und Arbeitsmitteln
  • Enge Zusammenarbeit mit Küche, Service und weiteren operativen Bereichen ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem motivierten Küchenteam mit höchsten Qualitätsansprüchen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Interesse oder Schwerpunkt Pâtisserie
  • Erste Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
  • Leidenschaft für Desserts, Süßspeisen und kreative Präsentationen
  • Qualitätsbewusstsein, Präzision und Liebe zum Detail
  • Freundlicher, positiver und teamorientierter Charakter
  • Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
  • Grundkenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelhygiene
  • Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

  • Eine einzigartige und ausgeprägte Firmenphilosophie, die täglich gelebt wird
  • Herzliches Arbeitsklima und flache Hierachien
  • Übertarifliche Entlohnung und zusätzliche Auswahlmöglichkeit von einem weiteren monetären Benefit (z.B. Zahlung des ÖPNV Tickets oder Fahrtkostenzuschuss)
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • Minutengenaue Arbeitszeiterfassung mit elektronischem Zeiterfassungssystem
  • Vielseitiges Trainingsprogramm und Mitarbeiterevents
  • Interne Entwicklungsmöglichkeiten sowie regelmäßige Feedbackgespräche
  • Crosstrainings innerhalb der "Selektion deutscher Luxushotels" und "Fair Job Hotels"
  • Uniformbereitstellung und kostenlose Reinigung im Betrieb
  • Ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Family & Friends Raten und weitere Benefits und Rabate in lokalen Geschäften sowie bei Coporate Benefits
  • Mitglied von "Fair Job Hotels“ und "Selektion deutscher Luxushotels"
  • Mitglied von "Small Luxury Hotels of the World"

Rahmen der Position

Die Position ist zunächst befristet ausgeschrieben, mit dem klaren Ziel einer langfristigen Zusammenarbeit bei gegenseitiger Passung.


  • Düsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany

Sprachkenntnisse

  • German
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