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Chez Viau, nous ne fabriquons pas seulement des produits alimentaires de qualité : nous bâtissons aussi des carrières solides dans un environnement stimulant, sécuritaire et humain.
Ce que nous offrons :
- Un salaire compétitif et des avantages sociaux complets :
- Assurances collectives (médicaments, dentaire, vision et plus)
- Régime de retraite (REER avec contribution de l’employeur)
- Accès à la télémédecine
- Programme d’aide aux employés (PAE)
- Un environnement de travail respectueux où tes idées comptent
Une équipe passionnée et collaborative
La fierté de contribuer à une entreprise reconnue et en pleine croissance
Description de la fonction :
Sous l’autorité du superviseur du contrôle de la qualité, le (la) technicien(ne) contrôle qualité intervient sur les lignes de production et maintient la salubrité dans l’usine pour prévenir tout risque de contamination. Il(elle) assure également la vérification de la mise en place des mécanismes de prévention des dangers selon les règlements des programmes préalables, en particulier le programme HACCP.
Liste des tâches
- Contrôler et vérifier la production lors des jours d’opérations (CCP, détecteurs de métaux, emballage, refroidissement, etc.) ;
- Vérifier les rapports de production et les points de contrôle ;
- Vérifier les chartes de cuisson et de fermentation ;
- Effectuer des prélèvements (écouvillonnage) sur les équipements durant les phases pré-opérationnelles et opérationnelles ;
- Réaliser les inspections pré-opérationnelles ;
- Vérifier l’état des bâtiments, des équipements et des installations, ainsi que l’étalonnage des thermomètres et des sondes ;
- Procéder quotidiennement à des évaluations organoleptiques, incluant la viande de porc;
- Collaborer avec les autres techniciens et l’équipe de production pour assurer les suivis ;
- Préserver l'image de marque de l’entreprise en garantissant la production de produits de qualité et salubres ;
- S’assurer que l’entreprise fabrique des produits conformes aux critères de sécurité alimentaire définis ;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.
Exigences SQF / HACCP
- S’assurer que ses actions soutiennent la fabrication de produits respectant les critères de qualité et de sécurité alimentaire de l’entreprise ;
- Veiller au respect des exigences du code de sécurité alimentaire SQF et signaler tout problème de salubrité au personnel autorisé à intervenir.
Aptitudes personnelles :
- DEC ou BAC en technologie de la transformation alimentaire, en diététique ou dans un domaine connexe ;
- Au moins 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire en transformation alimentaire (une expérience dans le secteur carné/produits de viande est un atout majeur) ;
- Connaissances : Maitrise des exigences en matière d’hygiène et de salubrité (HACCP, SQF, GFSI);
- Capacité à travailler en équipe de façon harmonieuse ;
- Excellente capacité d’analyse et de synthèse ;
- Rigueur, gestion du temps et sens des priorités ;
- Grande capacité d’adaptation aux changements ;
- Sens de l’observation, minutie et précision ;
- Sens des responsabilités, de l’organisation et de l’initiative ;
- Diplomatie et autonomie.
- Informatique : Bonne maîtrise de la suite MS Office (Word, Excel) et connaissance du logiciel Solochain ;
- Français oral et écrit. Anglais, un atout puisqu’il y a des interactions avec des personnes à l’extérieur du Québec.
Sprachkenntnisse
- French
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