Aide cuisinier / aide cuisinière

Sommaire du poste

Sous la supervision du Chef coordonnateur du service alimentaire, l’aide-cuisinier ou l’aide-cuisinière contribue au bon fonctionnement des opérations de la cuisine en assurant le soutien à la préparation des repas, la réception et l'entreposage des marchandises, la vaisselle ainsi que l'entretien des équipements et des espaces de travail.

La personne titulaire participe à offrir un environnement propre, sécuritaire et accueillant, tout en contribuant à une expérience alimentaire respectueuse des usagers et des valeurs du Centre d’amitié autochtone de Val-d’Or.

Responsabilités

Soutien aux opérations alimentaires

• Participer à la préparation des aliments selon les directives des cuisiniers;
• Effectuer les tâches de base de préparation (lavage, épluchage, coupe et portionnement des aliments);
• Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires à la production des repas;
• Contribuer au service des repas selon les besoins opérationnels;
• Soutenir les cuisiniers dans l’exécution des différentes activités de cuisine.

Hygiène, salubrité et entretien

• Effectuer la vaisselle des ustensiles, équipements et batteries de cuisine;
• Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces de travail, équipements et locaux;
• Maintenir la cuisine, les aires de service et les espaces de rangement propres et sécuritaires;
• Respecter rigoureusement le calendrier de nettoyage quotidien, hebdomadaire et périodique;
• Appliquer les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire en tout temps.

Réception et gestion des marchandises

• Recevoir, transporter et ranger les marchandises lors des livraisons;
• Vérifier l’état général des produits reçus et signaler toute anomalie;
• Entreposer les denrées selon les procédures établies;
• Effectuer la rotation des stocks selon le principe « Premier entré, premier sorti » (FIFO);
• Participer à l’organisation et à la propreté des espaces d’entreposage.

Contribution à l'expérience des membres

• Adopter une attitude respectueuse, accueillante et bienveillante envers les membres et les collègues;
• Contribuer à offrir un service alimentaire de qualité dans un environnement inclusif et sécurisant;
• Participer au maintien d'un climat positif favorisant le respect et la dignité des personnes;
• Démontrer une ouverture aux réalités et aux cultures autochtones.

Collaboration et travail d'équipe

• Collaborer étroitement avec les cuisiniers et les autres membres du service alimentaire;
• Soutenir l'intégration des nouveaux employés ou participants en insertion lorsque requis;
• Signaler rapidement tout bris d'équipement, problème de salubrité ou risque pour la sécurité;
• Effectuer toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement du service alimentaire.

Profil – Exigences

• Diplôme d'études secondaires ou expérience pertinente;
• Expérience en restauration, cuisine collective ou milieu communautaire (atout);
• Formation en hygiène et salubrité alimentaire ou engagement à l'obtenir;
• Capacité à effectuer un travail physique nécessitant des déplacements, de la manutention et une station debout prolongée;
• Sensibilité aux réalités autochtones et adhésion aux principes de sécurisation culturelle.

Profil – Compétences

• Sens marqué de la propreté et du détail;
• Rigueur et respect des procédures;
• Esprit d'équipe et collaboration;
• Fiabilité et ponctualité;
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique;
• Autonomie

  Profil – Exigences

  • Diplôme d'études secondaires ou expérience pertinente;
  • Expérience en restauration, cuisine collective ou milieu communautaire (atout);
  • Formation en hygiène et salubrité alimentaire ou engagement à l'obtenir;
  • Capacité à effectuer un travail physique nécessitant des déplacements, de la manutention et une station debout prolongée;
  • Sensibilité aux réalités autochtones et adhésion aux principes de sécurisation culturelle.

  Profil – Compétences

  • Sens marqué de la propreté et du détail;
  • Rigueur et respect des procédures;
  • Esprit d'équipe et collaboration;
  • Fiabilité et ponctualité;
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique;
  • Autonomie et sens de l'organisation;
  • Respect des normes de santé et sécurité.

  Conditions de travail

  • Travail en cuisine commerciale et communautaire;
  • Station debout prolongée;
  • Manipulation de charges légères à modérées;
  • Utilisation régulière d'équipements de cuisine et de produits de nettoyage;
  • Horaire variable pouvant inclure les soirs et les fins de semaine;
  • Conditions salariales et avantages selon les politiques en vigueur du CAAVD.
  et sens de l'organisation;
• Respect des normes de santé et sécurité.

Conditions de travail

• Travail en cuisine commerciale et communautaire;
• Station debout prolongée;
• Manipulation de charges légères à modérées;
• Utilisation régulière d'équipements de cuisine et de produits de nettoyage;
• Horaire variable pouvant inclure les soirs et les fins de semaine;
• Conditions salariales et avantages selon les politiques en vigueur du CAAVD.