Cuisinier(ère) - bromont

DESCRIPTION DE LA MISSION

Le/la cuisinier(ère) assume la responsabilité de concocter les commandes des clients de la salle à manger et de la terrasse. Il ou elle s’assure que la nourriture respecte les attentes des clients et s’assure aussi de l’hygiène générale de la cuisine.

FONCTIONS ESSENTIELLES ET TACHES

- Exécuter des préparations des plats

- Laver, peler et couper les fruits et les légumes

- Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons

- Peser et préparer les ingrédients

- Surveiller la cuisson des plats

- Effectuer le montage des plats ou des assiettes

- Distribuer les fournitures et les plateaux d’aliments

- Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation

- Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires

- Recevoir et entreposer des produits de cuisine

ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES : CONTEXTE DE TRAVAIL

Les conditions et contraintes de travail

- Travail sur plusieurs quarts de travail, jour, soir et fin de semaine

- Travail physique (position debout prolongée, port de charges lourdes, réalisation de mouvements répétés et ainsi que des déplacements fréquents)

- Forte demande psychologique

Les résultats attendus

- Livrer les repas gastronomiques attendus par les clients

- Respecter les normes d’hygiène

EXIGENCES DU POSTE : SPÉCIFICITÉS DU POSTE

Connaissances

-          Connaissance en français écrit

-          Connaissance dans le domaine de l’hygiène alimentaire

Habiletés/ Expériences

-          Capacité à s’exprimer en français

 Aptitudes/attitudes et comportements

-          Travail d’équipe

-          Rapidité

-          Gestion du stress