Assistent(e) d'exploitation

Le Berghotel Zur Sau est une maison de montagne à taille humaine : 9 chambres, un café convivial et un restaurant gastronomique tenu par Nicolas Darnauguilhem, chef étoilé Michelin et 17/20 au GaultMillau. Un lieu où l'authenticité du décor rencontre l'exigence d'une cuisine d'auteur reconnue.

Pour accompagner la direction au quotidien, nous recherchons notre futur·e

Assistent(e) d'exploitation

Plus qu'un poste de soutien, il s'agit d'un véritable rôle de bras droit. Vous êtes la personne sur laquelle la direction s'appuie au quotidien — celle qui sait tout, anticipe, organise, rassure, et qui sait aussi enfiler le tablier quand le service le demande.

• Pilotage des plannings et coordination opérationnelle des équipes (cuisine, salle, étages, accueil)
• Gestion administrative complète : facturation, suivi fournisseurs, comptabilité courante
• Suivi des réservations et relation client : qualité d'accueil, satisfaction, gestion des cas particuliers
• Soutien actif aux équipes lors des coups de feu : présence terrain, polyvalence, esprit d'entraide
• Relais quotidien de la direction sur les sujets RH opérationnels et les décisions courantes

• Un contrat à durée indéterminée à temps plein
• Une rémunération en adéquation avec votre expérience
• Un cadre de travail privilégié au cœur de la montagne
• Une vraie place dans la maison, avec des responsabilités à la hauteur de votre engagement
• Une entrée en fonction dès que possible

• Expérience confirmée d'au moins 5 ans en hôtellerie-restauration, idéalement dans une maison à taille humaine
• Maîtrise du français et de l'allemand (le suisse-allemand est un atout), bon niveau d'anglais
• Sens aigu de l'organisation, capacité à passer de l'administratif au terrain sans accroc
• Tempérament posé, fiable et fédérateur, capable de gérer les situations sensibles avec calme
• Goût du travail en équipe, exigence du beau geste, envie de faire vivre une maison plus qu'un hôtel