Analyste - Produits de restauration

Appartenir à Air Canada, c’est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l’avant-garde du transport aérien de passagers.

La personne qui occupe le poste d’analyste - Produits de restauration participe à la conception, au développement et à la mise en œuvre des produits de restauration et des services de repas à bord. Elle joue un rôle essentiel dans l’amélioration de l’expérience client en contribuant à l’innovation en matière de menus, à la gestion des fournisseurs et à la mise en œuvre de projets interfonctionnels, tout en veillant au respect des normes de la marque, à la faisabilité opérationnelle et au respect d’objectifs de coûts rigoureux. L’un des aspects importants du poste consiste à tenir à jour une documentation précise sur les produits et à assurer une communication claire et rapide avec toutes les parties prenantes internes et externes afin de garantir une exécution sans heurts.

La personne idéale est très organisée et disciplinée, et fait preuve d’une grande capacité à gérer efficacement ses tâches tout en restant attentive aux détails. Par ailleurs, elle possède d’excellentes compétences en communication et a démontré sa capacité à s’adapter rapidement à l’évolution des priorités, en gérant les multiples changements avec agilité et concentration.

Responsabilités :

Développement et mise en œuvre des produits

• Contribuer à l’élaboration et à l’actualisation des menus à bord dans toutes les cabines (classe économique, classe Économique Privilège et Classe affaires).
• Participer à la création de concepts de produits, notamment des éléments des repas, des collations et des repas spéciaux.
• Sur demande, bien documenter les présentations des repas en consignant minutieusement les plats sélectionnés et leurs spécifications.
• Communiquer clairement les modifications apportées aux menus, les mises à jour des produits et les exigences opérationnelles à toutes les parties prenantes pertinentes, dont les équipes de première ligne et les partenaires de restauration, afin d’assurer une transition en douceur.
• Assurer la révision, l’exactitude et la validation finale du contenu des menus imprimés et numériques.
• Coordonner les audits de produits, les séances de dégustation et de validation avec les parties prenantes internes et les partenaires de restauration.

Gestion de la documentation et de l’information

Tenir à jour une documentation interne exacte, notamment les spécifications des produits, les cycles de menus, les renseignements sur les fournisseurs et les directives opérationnelles.

• Repérer de manière proactive les possibilités de rationaliser les processus liés à l’administration et à la communication d’information grâce à l’utilisation de macros, d’outils d’automatisation, de modèles et d’améliorations des processus, afin d’accroître l’efficacité, l’exactitude et l’évolutivité.
• Veiller à documenter tous les changements de produits et à les communiquer à temps aux parties prenantes pertinentes.
• Soutenir la création et la mise à jour de référentiels centralisés de renseignements sur la restauration afin d’améliorer leur accessibilité et leur uniformité.
• Assurer le suivi du contrôle des versions et garantir la conformité entre les normes documentées et les produits déployés dans l’ensemble du réseau.
• Rechercher en permanence des moyens et des outils pour améliorer les processus de gestion de l’information sur les menus et d’accroître l’efficacité.

Gestion des fournisseurs et des partenaires de restauration

Agir à titre de personne-ressource fiable au quotidien pour les fournisseurs et les partenaires de restauration.

• Soutenir l’intégration des nouveaux fournisseurs, notamment en ce qui concerne la soumission des produits, la documentation et les exigences de conformité.
• Organiser des réunions téléphoniques mensuelles avec les fournisseurs afin de communiquer les mises à jour sur les produits et d’assurer leur harmonisation dans l’ensemble du réseau.
• Faciliter la résolution rapide des demandes quotidiennes liées à la restauration, des pénuries d’approvisionnement ou de tout autre problème signalé par les fournisseurs ou les escales.
• Suivre le rendement des produits des fournisseurs.

Gestion des coûts et soutien financier

Gérer et tenir à jour les listes de prix de plusieurs partenaires de restauration et fournisseurs afin de garantir l’exactitude de la facturation.

• Mettre à jour les listes de prix en temps utile après une modification du menu ou des spécifications et appliquer l’indexation annuelle de l’IPC prévue par le contrat, le cas échéant.
• Travailler en étroite collaboration avec les partenaires et l’équipe de facturation aux fins de rapprochement et de résolution des écarts.
• Superviser la facturation ponctuelle des fournisseurs, en veillant au respect des modalités contractuelles, des hypothèses budgétaires et des politiques de l’entreprise.
• Effectuer une analyse périodique des tendances au chapitre des dépenses afin de cerner les anomalies de coûts, les facteurs et les possibilités d’amélioration, en transmettant les problèmes au moyen d’un recours hiérarchique et en mettant en œuvre des plans d’action corrective avec les équipes de l’Approvisionnement et des Finances.
• Soutenir les activités d’analyse des coûts et d’analyse comparative des produits.
• Participer à la préparation des analyses de rentabilité pour les initiatives de nouveaux produits.

Prise de mesures à la suite de commentaires sur les produits

• Assurer la liaison pour que les commentaires de l’Exploitation et des clients soient pris en compte et se traduisent par des modifications des produits.
• En collaboration avec l’équipe des Produits, le Service en vol et l’Exploitation, examiner et analyser les commentaires des clients et du personnel concernant les services de restauration afin d’améliorer l’offre et de répondre aux préoccupations éventuelles ou de repérer les possibilités d’amélioration.
• Participer au suivi des mesures correctives liées à des problèmes de qualité des produits ou de service.
• Surveiller étroitement la situation pour s’assurer que les problèmes ont bien été résolus.
  

Qualifications

• Au moins trois années d’expérience de travail pertinente.
• Baccalauréat dans un domaine pertinent (administration des affaires, marketing, etc.).
• Solide esprit d’analyse, et habileté à interpréter de grands ensembles de données, à cerner les tendances et à les traduire en recommandations exploitables.
• Capacité avérée à gérer des priorités et des échéanciers multiples dans un milieu opérationnel dynamique.
• Sens aigu des affaires et capacité à concilier l’expérience client, la faisabilité opérationnelle et les objectifs financiers.
• Aisance à gérer l’ambiguïté et à s’adapter rapidement aux besoins en évolution de l’entreprise et aux changements opérationnels.
• Disponibilité pour les déplacements au Canada et à l’étranger, au besoin.
• Faire preuve de ponctualité et fiabilité pour favoriser la réussite globale de l’équipe dans un milieu trépidant.
• Expérience de la gestion des données, des outils de production de rapports ou de l’automatisation des processus, un atout.
• Maîtrise des macros, de l’automatisation des flux de travail ou des outils d’amélioration des processus d’Excel ou sur de plateformes semblables, un atout.
• Expérience de la collaboration interfonctionnelle avec l’Exploitation, l’Approvisionnement, les Finances et les fournisseurs externes, un atout.
• Expérience dans l’industrie du transport aérien, un atout.
• Bilinguisme (français et anglais), un atout.

Conditions d’emploi :

Les candidats doivent être admissibles à travailler dans le pays concerné au moment où une offre d’emploi est présentée et sont responsables de l’obtention des permis de travail, visas ou autres autorisations nécessaires. La preuve de l’admissibilité doit être fournie avant la date de début.

Exigences Linguistiques

À compétences égales, la préférence sera accordée aux candidats bilingues.

Diversité et inclusion

Air Canada est résolument engagée en faveur de la diversité et de l’inclusion et vise à créer un milieu de travail sain, accessible et gratifiant qui met en valeur la contribution unique de nos employés au succès de notre entreprise.

En tant qu'employeur qui garantit l'égalité d'accès à l'emploi, nous encourageons les candidatures les plus diverses afin de pouvoir nous doter d’un effectif varié et représentatif de nos clients et des communautés où nous vivons et offrons nos services.

Air Canada remercie tous les candidats de leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.