Souschef (m/w/d)

Der Dannerwirt ist ein traditionsreicher Hotel-Gasthof mit Wirtshaus, Hotel, Wirtsgarten und Veranstaltungen - regional verwurzelt, familiär geführt und mit klarem Blick nach vorne.

Wir wollen unsere Küche weiterentwickeln: strukturierter, hochwertiger, moderner im Anspruch und klarer in der Ausrichtung. Dafür suchen wir einen Sous Chef, der Verantwortung übernimmt, im Tagesgeschäft stark ist und gemeinsam mit Küchenleitung und Team den nächsten Schritt geht.

Diese Position passt zu dir, wenn du nicht nur gut kochen möchtest, sondern mitdenken, organisieren, anleiten und Qualität aktiv mitgestalten willst.

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung im Tagesgeschäft.
• Organisation und Steuerung einzelner Küchenbereiche und Posten.
• Mitarbeit im à-la-carte-Geschäft, bei Veranstaltungen und im Hotelbetrieb.
• Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Portionierung und Präsentation.
• Anleitung und Unterstützung des Küchenteams.
• Mitwirkung bei Speisekarte, Tagesgerichten und saisonalen Angeboten.
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und HACCP-Standards.
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Küchenleitung und Geschäftsführung.
• Einbringen eigener Ideen zur Weiterentwicklung von Küche und Abläufen.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Erste Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position, zum Beispiel als Chef de Partie,Junior Sous Chef oder Sous Chef.
• Qualitätsbewusstsein und Freude an guten, regionalen Produkten.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise.
• Teamfähigkeit und klare Kommunikation.
• Überblick auch in intensiven Servicezeiten.
• Verantwortungsbewusstsein für Hygiene, Ordnung und Wirtschaftlichkeit.
• Lust, nicht nur mitzuarbeiten, sondern aktiv mitzugestalten.

• Eine klare Küchenposition mit Entwicklungsmöglichkeiten - ideal, wenn du sauberes Handwerk liebst und dich Schritt für Schritt weiterentwickeln möchtest.
• Faire, planbare und humane Arbeitszeiten - Gastronomie soll langfristig funktionieren,nicht ausbrennen.
• Ein familiäres Team mit kurzen Entscheidungswegen und direkter Kommunikation.
• Ein Betrieb mit Tradition, Substanz und echtem Entwicklungspotenzial.
• Abwechslungsreiche Arbeit zwischen Wirtshaus, Hotel, Wirtsgarten und Veranstaltungen.
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Verantwortung zu übernehmen.
• Ein Arbeitsplatz in schöner Lage in Oberbayern, direkt am Fuße des Wendelsteins.
• Viele Freizeit- und Sportmöglichkeiten in der Umgebung: Berge, Seen, Wandern, Radfahren, Laufen, Skifahren, Fitness und Vereinsleben.
• Nähe zu Rosenheim, Kufstein, Chiemsee und München.
• Team-Momente und regionale Highlights, zum Beispiel gemeinsame Besuche an Rosenheimer Herbstfest / Wiesn-Tische nach Möglichkeit und Verfügbarkeit.