Souschef (m/w/d)

Privatgeführtes Hotel im ländlich historischen Ort Basedow mit einem modernen Stil.

Anstellungsart: Vollzeit

1. Küchenbetrieb koordinieren – Schichtplanung, Aufgabenverteilung, Delegation an das Team.
2. Qualitätssicherung – Kontrolle von Mise en place, Speisenqualität, Portionsgenauigkeit, Speisekarten- und Tagesangebote.
3. Lagerhaltung & Bestellungen – Warenbestellungen, Inventur,

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Umsetzung von Tages- und Bankettmenüs
• Überwachung der Produktionsabläufe, Gewährleistung gleichbleibender Qualität
• Anleitung des Teams, Erstellung von Dienstplänen und Schulung neuer Mitarbeiter
• Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Frischecheck, Rotation/ FIFO
• Entwicklung kreativer Gerichte mit Fokus auf Saisonalität und Regionalität

• Wertschätzende Zusammenarbeit
• Regelmäßig Teammeeting
• Tägliche Abstimmung mit allen Abteilung
• 5 Tage Woche - Sonntag Abend Freier Tag
• (Öffnungszeiten Restaurant Das Kranich 17.-21.00 Uhr Montag-Samstag)
• 30 Urlaubstage
• Unbefristeten Arbeitsvertrag
• Leistungsgerechte Entlohnung
• Berufsbekleidung
• eine familiäre Arbeitsgemeinschaft
• Mitarbeiterparkplatz
• kostenlose Getränke inkl. Kaffeespezialitäten
• kurze Abstimmungswege