Aide-cuisinier(ière)

SOMMAIRE DU POSTE :

• Préparer les repas de la soupe au dessert pour 50 à 100 personnes.
• Voir à la préparation des buffets.
• Pourrait faire les commandes et la gestion de l'inventaire ainsi que faire la rotation.
• Voir à la propreté des lieux et de l'équipement utilisé.
• S'impliquer et collaborer dans le but d'assurer de meilleurs services aux résidents.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Préparer les repas.
• Prendre les températures de tous les équipements de refroidissement à tous les matins et s'assurer de la bonne température.
• Voir à la manipulation des aliments selon les exigences de la MAPAQ.
• Inscrire la date, description et quantité sur chaque plat mis au congélateur ou au réfrigérateur.
• Effectuer la rotation des aliments conservés.
• Garder le registre des aliments au congélateur.
• Utilisez les aliments restants d'un repas prédécent pour faire d'autres recettes.
• Tenir le cartable de recettes à jour.
• Voir à la propreté de la cuisine en tout temps.
• Aviser la direction de tout bris ou défectuosité des équipements rapidement.
• Faire a vaisselle.
• Le cuisinier ne doit jamais accepter de pourboire des résidents et/ou de leur famille.
• Respecter la confidentialité et agir avec discrétion.
• Le cuisinier doit toujours attendre l'arrivée de l'employé qui le remplace avant de terminer son quart de travail.
• Autres tâches connexes.

PROFIL DES COMPÉTENCES ET QUALIFICATION REQUISE :

• Formation/Expérience/Certification
• DEP en cuisine d'établissement.
• Expérience en résidence pour personnes âgées un atout.
• Minimum de 3 à 5 ans d'expérience.
• Cours hygiène et salubrité.